Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta harina 500 gr
Sal 6 grs
miel de miel 10 g
Toda levadura natural de trigo 225 gr
Agua 230 gr
Rosas 20 gramos
Red beans 120 gr

Cómo hacerlo Granjero rosas rojo pan de frijol

Steps 1 to 4

1. Se mezclan todos los materiales (excepto soja roja . rosa flor) hasta que la harina suave y elástica, antes de volver a añadir soja roja . rosa flor mezclar uniformemente .

2. Temperatura ambiente 28°C, fermentación 60 minutos .

3. Se doblar la harina fermentada, para que la harina aumente elasticidad, doblar cada 40 minutos, un total de 3 veces .

4. Volver fermentación a dos veces el volumen original mayor .

Steps 5 to 8

5. Hacer la harina toda en forma de largas rayas .

6. Divide la harina en pequeños cubos de 120 g/pie .

7. Pon en placa de hornear a temperatura 28°C, humedad 75%, fermentación 60 minutos .

8. Fermentación bien hecha, en la superficie esparcir harina baja fibra .

Steps 9 to 12

9. 划 arriba cuchillo .

10. Pon en horno, fuego arriba 220 °C, bajó fuego 200 °C, inyección vapor hornear 30 minutos .

11.