Pan de perro caliente francés

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta harina 200 g
Levadura 3 gr
Azúcar 2 gr
Sal 2 gramos
Agua 120 gr
Aceite de cerdo 4 gr
Salchichas 2

Cómo hacerlo Pan de perro caliente francés

Steps 1 to 4

1. Se agitan todos los materiales hasta superficie lisa y elástica, temperatura ambiente 25°C fermentación 50 minutos .

2. Dividir en 150 gr uno, rodar redondo, relajar 30 minutos .

3. Pon la harina extracción de aire para plegar sobre salchicha .

4. Enrollado en forma de cilindro .

Steps 5 to 8

5. Se frota cada de la interfaz de salchicha con la mano fina .

6. Pon en placa de hornear, a temperatura ambiente 28 °C fermenta 50 minutos .

7. Fermentación bien, superficie esparcida baja fibra de harina (pas siega), recorrer sobre orificio cuch .

8. En horno 210 °C inyecta vapor hornear 20 minutos .

9.