Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Materiales: moderadas
Alta harina 200 g
Harina baja fibra 50 gr
Levadura 3 gr
Sal fino 5 gr
Agua 150 gr
Harina diversas 100 gr
Superficie decoración: moderada
Sésamo blanco 10 g

Cómo hacerlo Sesame de Francia

Steps 1 to 4

1. Pon todas las materias primas todas se cuentan, de repuesto

2. Ponga todas las materias primas en batidor, añadir agua lenta velocidad agitar homogéneamente, luego presionar agitación rápida .

3. A harina suave suave, con la mano se puede sacar una capa delgada .

4. Se saca la masa molida redonda, se pone en bandeja de hornear sobre tapa bolsa de conservación, temperatura interior a 22 °C inicial despertar 1 hora, otra vez se saca la masa, con . masa vara . crecimiento 30 cm, ancho 14 cm, tapa sobre bolsa de conservación suelta 30 minutos .

Steps 5 to 8

5. En la mesa esparcir una capa de alta fibra de harina, todavía hacer la harina toda crecer 30 centímetros, ancho 14 centímetros .

6. Si lado no recto, con cortadera quítelo, escalar bien su propia longitud y anchura deseada .

7. La masa corte crecer 30 centímetros de ancho 2 centímetros de largas barras, suavemente poner en placa de hornear .

8. Con botella de agua rociar agua en la superficie de la harina .

Steps 9 to 12

9. Superficie salpicada de sesamo blanco .

10. Pon en caja despert despert 1 hora (temperatura despert generadora 35°C, humedad 75°C), en horno plano .

11. (temperatura superior 220°C, temperatura inferior 220°C bat vapor 3 segundos, hornear 16 minutos después, sub bajar fuego y enfriar hasta 200°C mientras tirando vent puertas hornear 3-5 minutos .

12. Temperatura del giradero en: 170°C-190°C entre .

13. ）