Crema de gase grano pan

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta harina 240 gr
Sopa especie 90 gr
Azúcar fino 35 gr
Huevo 35 gr
Leche 85 gr
Levadura 3.5 g
Sal 2.5 grs
mantequilla 30 g
Materias de sopa: alta harina 20 g
Agua 80 gr
Material de gran perfume: mantequilla 15 g
Azúcar fino 15 gr
Bajo polvo 35 gr

Cómo hacerlo Crema de gase grano pan

Steps 1 to 4

1. Receptos de sopa: Materiales poner pequeña olla en pequeño fuego cocinar hasta, mientras cocinar mientras mezclar en espeso pastoso cierre fuego, poner refrigerador refrigerar una noche a uso .

2. Toma 40 gramos de leche aislado a temperatura de 30 grados aproximadamente, sumando levadura colocado 5 minutos,

3. Ponga todos los materiales (excepto mantequilla) en la máquina trituradora primero con cuchara de madera . agita más o menos . , luego inicie la máquina tritur hasta harina suave, luego añada mantequilla suavizante tritur hasta poder sacar a la película .

4. Saca la harina machizada en aglomer poner en tina, horno ajustar a 28 grados función de fermentación, poner aglomerado añadir más un vaso de agua caliente para primera base fermentación,

Steps 5 to 8

5. La fermentación a la original harina 3-3.5 veces mayor;

6. Se saca la harina dividida en 6 porciones de rodillo, cubrirse membrana conservadora suelta despertar 15 minutos; la harina buena suelta más ligeramente oralizada rodillo abajo poner en horno, horno ajustar a la función de fermentación 38 grados, poner en horno para segunda fermentación .

7. Duración de relaja puede hacer espaguetis grano: mantequilla temperatura ambiente suavización, añadir azúcar sumado a sieba baja harina con tenedor mezcl uniform, luego con la mano frotar en pequeñas gran .

8. Tomar la harina fermentada, cepar una capa de huevo, esparcir granos de incienso;

Consejos prácticos para cocinar

　　1 ⁇ sopa tipo método: material poner olla pequeña en fuego pequeño cocido, mientras cocinar mientras mezclar en grueso pastoso cierre fuego, dejar nevera refrigerar una noche para uso; 2 ⁇ harina total peso aproximadamente 500 gramos, por pequeño gramo aproximadamente 83 gramos; 3 ⁇ tiempo de horneado puede según la situación pan colorado adecuadamente ajust ⁇