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HOMERol de pan de azúcar rojo
Lo que usted necesita
Ingredientes y ingredientes
Harino moderadoAlta harina de 300 grSal 1/4tRapido ha secar levadura 3/4tAzúcar rojo 40 grAgua caliente 200 ml litrosSin sal mantequilla 15 gSuperficie decoración moderadaHuevo entero moderado
Cómo hacerlo Rol de pan de azúcar rojo
Steps 1 to 4
1. Preparar materias primas, sal y levadura poner en tina, rojo azúcar poner en agua tibia neutralizar abierto frío .
2. En la masa floja añadir agua de azúcar roja 2/3, moler en masa, trasladar a la masa caso .
3. Poco a poco se añade el exceso de agua de azúcar roja, comienza masaje .
4. Con el azúcar rojo agua gradual adición, la harina cada vez más suave, continúa haciendo vigor frotar, acompañado de wrestling .
Steps 5 to 8
5. Todo el agua de azúcar roja pacientemente añad después se puede tirar fuera esta estirada formada .
6. Harina muy pegajosa, en este momento se pasa a frotar, luego a romper .
7. Con tabla raspando cortar abajo un pequeño trozo, inspeccionar una, se puede arrancar membrana gruesa .
8. Agregue ablandado aceite de mantequilla, continúe frotar continúe frotar continúe golpe, infundir aceite, paciencia .
Steps 9 to 12
9. Con tabla raspar cort un pequeño trozo inspección, se puede soportar la película, cara frotar bien ya, con mi caso, el proceso se de una hora, la paciencia es clave .
10. La masa aglomerar cierra en abajo, superficie aplicar aceite, poner en conserva fresc bolsa .
11. Superficie de harina spray de agua .
12. Vaciar aire dentro de bolsa, cerrar boca de bolsa, poner en el refrigerador refrigeración habitación a baja temperatura fermentación 24 horas .
Steps 13 to 16
13. La masa completamente fermentada después se saca del refrigerador, recalentar 30 minutos .
14. En la mesa se esparce alto polvo, se saca harina fuera, superficie de harina también se esparce alto polvo, hará aire sacar .
15. Promedio dividido en 8 porciones, rodillo .
16. Cubre's paño limpio, inmóvil 15 minutos .
Steps 17 to 20
17. Toma pequeña harina frota en forma de gotas de agua .
18. . crecimiento estriado .
19. Desde ancho rollarse, cierre hacia abajo .
20. Placa de hornear papel, descargar en horneadora, superficie spray de agua, volver a fermentar 50 - 60 minutos hasta 1,5 veces mayor .
Steps 21 to 24
21. Fermentación bien después, superficie cepillar huevo, horno precalent 175 grados, mediana 18-20 minutos, superficie dorado amar ya se puede .
22. El pan dorado amarillo suave del horno salió
