Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta harina 200 g
Harina baja fibra 50 gr
Finos azúcares 30 gr
Sal 2 gramos
Leche en polvo 10 gr
De levadura resistente a azúcar 4 gr
Agua 165 gr
mantequilla 20 g
relleno de pan: sado de soja rojo relleno 60 gr
Superficie decoración: moderada
Huevo entero moderado
Raíz seca moderada

Cómo hacerlo Abundante con pescazo

Steps 1 to 4

1. Se colocan todos los ingredientes excepto el mantequilla en el barril interior de la panadería .

2. , según debajo de la máquina paqu de harina fermentar función frotar hasta superficie suave (aproximadamente necesita 10 minutos) .

3. Después añadir mantequilla continuar con la maquina de pan hasta etapa de expansión, luego en la maquina de pan se realiza base fermentación hasta dos veces grande, con el dedo sumergir harina perforar agujero no retroceder no colapsar se puede sacar la harina .

4. Se divide la harina en 6 de harina de 50 g y 20 g cada una, se estas harinas y el resto de una harina separadamente rodando después, cubrirse película conserv fres relajada 15 minutos .

Steps 5 to 8

5. Tome una de 50 gramos de harina molida en círculos, ponga en soja arena relleno (10 g), envuelva en dos puntas, medio abultado de oliva forma .

6. Tomar una 20 gramos de masa molida en círculos, voltear la parte trasera hacia adentro en triángulos, fondo del triángulo exprimir hacia adentro un poco, proceder en la parte trasera de la masa grande hacer cola de pesc .

7. Se mezcla el resto de la masa en grandes trozos, con la más pequeña de las . boca de flor presionar fuera circulares, colocarse en la correspondiente posición de los ojos, ligeramente presionar adher .

8. Cortar 1o largo triángulo . 3o pequeños triángulos hacer aleta pesc .

Steps 9 to 12

9. Se pone sobre la harina pequeño triángulo necesita con la mano presionar ligero; colocarse lado cuerpo triángulo no directamente contacto harina, final fermentación después naturalmente se unirán, se pondrá harina de tipo pescado en el fondo interior del horno poner un vaso de agua caliente con función de fermentación para volver fermentación .

10. La fermentación terminada se cepilla superficie de huevo, en la cabeza redonda de pequeña masa presionar una raízana hacer ojos, en la debajo de los ojos cortar un orificio hacer boca, con tijeras cortar en el cuerpo de pequeños bocados hacer pecescala .

11. 180 °C precalent bien horno, mediana, arriba abajo fuego, 15-20 minutos hasta superficie oro amarillo ya se puede .

12.

Consejos prácticos para cocinar

　　1 triangular harina aleta de pescado si comienza se une juntos, la fermentación después no es evidente, así que hay que recordar mantener ligeramente hueco ⁇ 2 Levadura hay que usar levadura resistente a alta temperatura resistente a alto azúcar, y prestar atención garantizar la actividad de la levadura ⁇ 3 panes horneados a sacarse de inmediato (proteger temperatura residual hará que el pan se vuelva seco duro) colocarse en refrigeración refrigeración a la que temperatura es aproximadamente la de manosanda, colocarse en bolsa de conservar fresco cer boca temperatura ambiente conservar ⁇