Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Todo trigo premezclado 120 gr
Alta harina de trigo 80 gr
Agua 125 gr
Alta actividad seca de levadura 3 gr
Azúcar fino 7 gr
Aceite de oliva 7 g
Raíz seca 75 gr
Sal 4 gramos
(decoración) alta fibra de harina moderada

Cómo hacerlo Pan de trigo entero raíz

Steps 1 to 4

1. Preparación material .

2. Se oliva aceite . los materiales distintos de raíz seca según orden de primero líquido . condimentos posteriores mol . último levadura polvo inverti en máquina de envasado, pres sum 面 procedimiento 15 minutos .

3. Se vierte en aceite de oliva, más recon pasta procedimiento 15 minutos, para alcanzar etapa de expansión .

4. Se vierte en raíz, inicio y proceso de masa 2 minutos, para que raíz y masa se mezclen completamente .

Steps 5 to 8

5. La masa viva y buena se pone en recipiente, cubra la película conservante .

6. Temperatura de habitación fermentación hasta 2 veces mayor .

7. La harina fermentada y exhausta tras dividirse en 2 iguales porciones, inmoviliz 10 minutos .

8. Hacer una de las harinas . crecer elípticas .

Steps 9 to 12

9. Desde arriba hacia abajo enrollándose, lado enroll borde se alrededor hacia adentro apretando .

10. 10. enrollada en forma de oliva, cierre boca hacia abajo apret .

11. 11. Dejar cálido húmedo la fermentación hasta dos veces mayor, con cuchillo en la superficie del pan ligeramente trazar tres pequeños bocos, sin demasiado profundo .

12. 12. Aplique un poco de alta harina, ponga en horno precalentado, 200 grados, 15 - 20 minutos (según propio horno) .

13.