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HOME65°C soup tipo pan de - bacon pan de
Lo que usted necesita
Ingredientes y ingredientes
Alto pol 195 grBajo 90 gLevadura seca 6 gSal 6 grsFinos azúcares 30 grLeche en polvo 12 grhuevo entero 45 grAgua 65 grSopa especie 75 gSin sal mantequilla 45 gPiezas de bacon 5Salada sal moderadaFin de cebolla moderado
Cómo hacerlo 65°C soup tipo pan de - bacon pan de
Steps 1 to 4
1. Primero decir cómo hacer sopa especie, alta polvo 15g, agua 75ml poner polvo y agua mezclando homogéneamente después, fuego pequeño calentar, con cuchara no dejar de mezclar hasta pasta, temperatura de 65 grados ya se puede, hay que prestar atención temperatura oh, no mezclarse .
2. Espera enfriar y en el refrigerador enfriar una noche, al día siguiente hacer efecto mejor .
3. Dos veces función de piel de nueces después, iniciar función de pan de harina, aproximadamente una hora aproximadamente, en realidad es con la harina añadir función de fermenta .
4. El resultado de la harina como figura, volumen aumentado 1,5 veces o 2 veces .
Steps 5 to 8
5. Se saca la primera fermentación de la harina, con la mano se frota unos minutos, exhala, cubre película conservadora, despertar 10 minutos
6. Divide en 9 porciones, cada unos 60g
7. Con palmar dibujo círculo, frotar círculo en una una de las bolas circulares,
8. Con la masa de bastón desde el medio hacia arriba y abajo est abierta .
Steps 9 to 12
9. Pon en el tramo de fermentación del horno, realizar segunda fermentación .
10. Se puede esparcir un agua .
11. Prevenir demasiado seco, aproximadamente 40 a 60 minutos
12. Cuando el volumen a 1.5 veces o 2 veces ya es casi por igual, poner en baconillo (un corte dos), exprimir en serra sau, esparcir fin de cebolla .
13. En horno sub fuego 180 grados, bajó fuego 150 grados o sub bajo fuego 165 grados 15 minutos
14. El pan suave y sabroso coco salió del horno
Consejos prácticos para cocinar
La proporción de sopa, polvo y agua es de 1:5, según esta proporción hacer no estará mal ⁇ El mantequilla debe adelantarse de la nevera congelar y sacarla para suavizar, reponiendo en la harina, así ayuda la fermentación del pan ⁇ Diferente máquina de panadería, función no igual, esta hay que despacio sí mismo afinar, en realidad nada más es con la fermentación, recuerde el mantequilla es por detrás que se pone ⁇ Finalmente quisiera decir es, hacer este elegante pan de pan, no necesario buscar aquella llamada de membrana guante, salir una gruesa y gruesa se puede ⁇
