Primera aprender hacer panes acaso sea todo viejo estilo panes, acordar aquel día hacer cuando todo no de forma, o querida oso oso tomase sus fotos detalles de estética para mí referencia ¿, acabado producto salir al final es darse bastante gran consuelo y aliento, también me sobre el posterior camino de hornear sentó más firme confianza! Más tarde por aprender demasiado, hacer esto hacer aquello . ...Pero el más cariñoso y cálido recuerdo sólo hay pan de vieja moda...

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta harina (cab fermentado) 150 gr
Baja harina (cab fermentado) 30 g
Azúcar (cab fermentado) 15 g
Levadura (cabeza de levadura) 3.6 g
Agua (cab fermentado) 140 g
Alta harina (harina principal) 150 g
Baja harina (harina principal) 30 g
Azúcar (maíz principal) 60 g
Sal (maíz principal) 2 g
Leche de harina (principal) 20 g
Jugo de huevo (maíz principal) 50 gr
Agua (masilla principal) 30 g
mantequilla (maíz principal) 45 g

Cómo hacerlo Viejo pan

Steps 1 to 4

1. La levadura en el material cabeza de levadura con agua tibia primero se des, luego se ponen todos los materiales cabeza de levadura enteros dentro del barril de envasadora, y masa un minuto, hasta no ver polvo seco .

2. Elegir fermentación, 2 horas después, la harina expedi hasta un poco retroceder cuando final .

3. Se colocará material de masa principal (excepto mantequilla) también dentro del envasador barril, selec y masa 8 minutos .

4. Después de yeso, suspender, despertar yeso 5 minutos, añadir mantequilla, continuar establecer yeso 10 minutos .

Steps 5 to 8

5. Yface finales, fácilmente membrana de guante .

6. Hacer la harina redonda recoger tras colocar dentro empa máquina realizar una vez .

7. Aproximadamente 30 minutos, dedo insertar orificio sin retraerse no colaps ya se puede .

8. Se la haría harina en 4 partes, sin necesidad de relajar .

Steps 9 to 12

9. Tomar una harina frotar en unas 60 cm largas ray .

10. (Intentado frotar en 1 metro, difícil hacer 5 trama flor shape)

11. Al doblar la masa, el guante izquierdo sos en la parte media, mano derecha apretar 2 cabezas hacia adentro frotar varios círculos, luego insertar la cabeza de la mano derecha en el círculo de la mano izquierda .

12. Pon toda la harina hecha en mol dentro .

Steps 13 to 16

13. Pon en horno para doble ra, aproximadamente 30 minutos extraer .

14. Horno 175 grados precalent .

15. El horno precalentado final, se ponga la harina en el horno en baja capa, unos 25 minutos aproximadamente, al horno .

16. (Esta panada superficie antes no aplicar ningún líquido, del horno cep aceite de mantequilla, en el horno hornear se puede colocar el cuenco de aceite de mantequilla en la parte superior del horno de calentarse líquida)

17. Aprove cepilla caliente mantequilla .

18.