Hace tiempo gusta un poco rasgando comer pan de sabor viejo, la mente en siempre lleno de reminiscencias de la infancia pálidas y cálidas .

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta harina (cabezas de levadura) 180 gr
Agua (cab fermento) 100 g
Azúcar blanco (cab fermentado) 10 gr
Levadura (cabezas) 3 g
Alta harina de fibra (auxiliares) 180 gr
Agua (auxiliar) 30 g
Azúcar blanco (auxiliario) 20 g
Huevos (complementos) 1o
Leche en polvo (auxiliares) 25 g
Sal (auxiliares) 3 g
Aceite de mantequilla (auxiliario) 20 g
Aceite de mantequilla (br superficie) 5 g
Alta harina (cabezas de levadura) 180 gr
Agua (cab fermento) 100 g
Azúcar blanco (cab fermentado) 10 gr
Levadura (cabezas) 3 g
Alta harina de fibra (auxiliares) 180 gr
Agua (auxiliar) 30 g
Azúcar blanco (auxiliario) 20 g
Huevos (complementos) 1o
Leche en polvo (auxiliares) 25 g
Sal (auxiliares) 3 g
Aceite de mantequilla (auxiliario) 20 g
Aceite de mantequilla (br superficie) 5 g

Cómo hacerlo Pan sabroso viejo

Steps 1 to 4

1. Preparo de cabeza de levadura

2. En un gran tazón con agua se levanta la levadura, añadir azúcar y harina y hecha masa después recubrir película conservadora (a quien gusta comer dulces puede añadir más pico azúcar)

3. Coloque en lugar cálido fermentar hasta dos veces grande, cabeza de fermentación buena se puede ver muchos de agujeros

4. Preparación material en accesorios

Steps 5 to 8

5. En barril de pan añadir agua, meter en huevo, un rincón poner sal, un rincón poner azúcar, ver stir harina y leche polvo

6. Establecer ininterrumpido y procedimiento fa 20 minutos

7. Y hecha masa después añadir cabeza de levadura, y hasta mezclar homogéneo

8. Adi temperatura de habitación suavizado el mantequilla

Steps 9 to 12

9. Conface procedimiento terminado se puede salir gran área de membrana de mano, momento en que se saca varita agitando cubrir sobre tapa de fermentación

10. Fermentación hasta dos veces grande harina

11. Se saca revolviendo escape y después se divide en 6 harinas de igual tamaño

12. Tomar una harina frotar crecimiento bar y contraplejar

Steps 13 to 16

13. Ambas manos agarr una cabeza simultáneamente girar en dirección opuesta la larga barra, torcer en forma de lino y luego contraplejar

14. Se inserta un agujero sin agujero en otro agujero de doblado, enrollado en forma de figura, por turno se hacen los demás, se colocan en bandejas de hornear pavimentadas de papel estaño

15. Se coloca placa de hornear en horno, en la base poner dos tazones de agua caliente, juntar sobre puertas de horno para fermentación, medio intervalo hueco, medio camino descubrir que el agua fría y no sentía bien se puede cambiar otros dos tazones de agua caliente

16. La envi buena masa se saca, a ba fuego 180 grados precalentar horno 5 minutos

Steps 17 to 20

17. Se coloca la bandeja hornear en medio inferior del horno, temperatura invariable, establecer tiempo 30 minutos, horne 5 minutos superficie de piel ligeramente dura después añadir papel de estaño, horne hasta 20 minutos se coloca un cuenco con con mantequilla cepillada superficie en la parte superior del horno, mantequilla se derretirá, en este momento se puede sacar papel de estaño para que superficie de piel aparezca color

18. El pan horneado saca aprovechando caliente cepillado aceite de mantequilla en líquido (puede hacer que la corteza añada color)

19. Mapa de acabado

20. Rompió una que podía ver lace, delicioso rasgando comer de pan hecho

Steps 21 to 24

21. Mapa de acabado

Consejos prácticos para cocinar

　　La nota en los pasos ha escrito bien, si siente proceso complejo también directamente materia principal y auxiliar en la mezcla homogénea fermenta, es decir utilizar método directo, horno tiempo y temperatura por favor según propio horno temperamento ajuste ⁇