Jockey es uno de mis panes favoritos ya! pobre turista Francia casi todos los días es jockey . queso acompañ house wine pasar el día, muy sencillo y muy satisfactorio tiempo . Aprendido a hacer panes ya puedo esperar querer practicar bast, para descubrir este ingrediente cuanto más sencillo panes más difícil es hacer . Fracas innumerables, consultar las recetas de otros innumerables, hasta finalmente desarrollarse el pan a la francesa que todos dicen bueno .

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alto fibra polvo 500 gr
Bajo fibra de polvo 50 gr
Sal 5 gramos
Azúcar blanco 10 gr
Levadura 8 g
Jugo de limón unas gotas

Cómo hacerlo Artesan fabricación de pan de estilo francés

Steps 1 to 4

1. Pone todos los materiales junto .

2. Esta vez yo lujuriosa una mano, eligiendo es de Hokkaido a alta fortaleza de pol .

3. Este polvo humecta fin . adi, de la membrana especialmente rápido .

4. También levadura natural, el hecho del pan tiene un natural de cereales olor .

Steps 5 to 8

5. Espere unas dos horas después, la pasta de salida ya con fuerza frota .

6. F Mashí y mí de hacer toast pan de método no difieren, hasta que película de guante aparece .

7. Si con el ríoso pan de polvo aproximadamente se necesita una hora, mientras que este polvo Hokkaido sólo toma diez minutos .

8. Refrigerador 24 horas después extraer, bastón en . círculo

Steps 9 to 12

9. Pleg arriba abajo, otra vez pres en . círculo, otra vez pleg arriba abajo .

10. Así repitiendo más de veinte veces .

11. Oí decir que alguien lo hace cientos de veces, repetición más, horneado el pan se más con sensación de aire .

12. Finalmente hacerlo enroll en rol, pellizco, no fuga de aire .

Steps 13 to 16

13. Hacer estrías de crecimiento largo, superficie manchada de agua .

14. Mi . es trigo negro

15. Cortador de flores

16. Comofa en hacer unos pequeños falapag .

17. Cubre la película delgada, espere una hora .

18. Calentar 230 grados, 35 minutos, más abajo platillo poner una capa delgada de agua .

19. El pan horneado, piel exterior muy dura dura, mientras dentro también muy suave .

20. Acaba de sacarse del horno, la corteza del pan todavía en obliga obliga despegar cantando .

21. El problema del contenido de agua otra vez a decir, contenido de agua alto, el interior del agujero es grande .

22. Generalmente más del 70%, yo he visto a los franceses salir más del 78% cuadrado, pero realmente difícil y pasta ah! Pero aquello debe ser muy suave!