Esta receta es original, la harina contenido de agua es mayor, se recomienda con máquina de cocinero o máquina de panadería. . Esta receta puede hacer 8 panes (dos formas circulares de seis pulgadas) .

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Harina de semilla: moderada
Alta harina de 300 gr
Agua 150 gr
Levadura seca 3 gr
Azúcar de harina 60 gr
Maíz principal: moderación
Alta harina 100 g
Agua 90 gr
Levadura seca 3 gr
Rojo 10 gr
Sal 4 gramos
Leche en polvo 25 gr
mantequilla 45 gr
Huevo 1o
Queso relleno: moderado
Queso queso 250 gr
Leche en polvo 70 gr
Fría hervida 30 gr
Leche en polvo (ex panadero en polvo) moderada
Azúcar de harina 45 gr

Cómo hacerlo Pan de queso veludo rojo

Steps 1 to 4

1. Ensemada harina: materiales mezcl masajes después sellar refrigerar una noche, al día siguiente sacarse harina restaurar temperatura ambiente y volver a usar .

2. Harina principal: levadura más 90 g agua tibia disolver, otros todos materiales mezclados (excepto mantequilla), ensemadas harina cort pequeño trozo poner en material de harina principal .

3. Primero agitar a baja velocidad un, más adelante añadir lado solución de levadura lado media velocidad agitar materiales hasta en forma diluida harina .

4. En este momento se añade mantequilla en rápida agitación, hasta que la harina suave se deslice de la membrana guante .

Steps 5 to 8

5. I: harina temperatura ambiente fermentación hasta dos veces grande, dedo manchar harina perforar en la harina un agujero, agujero no regresar contracción indica fermentación bien, agujero hundimiento indica fermentación desbordada! fermentación intermedia: harina tras evacuación después dividir en dos iguales, frotar redondo tapa húmeda/protección fres película realizar 15min de fermentación intermedia .

6. La masa masa redonda después poner en molde de pastel de seis pulgadas pintado de mantequilla .

7. Segundo caso: horno 40°C despertando 40min (en horno se necesita poner un plato de agua hirviendo aumentar humedad dentro del horno) .

8. Secu bien después, horno precalent 180°C, superior 185°C, inferior 175°C, media inferior, horne 25min, medio camino se necesita añadir papel estaño, evitar color demasiado profundo .

9. . mientras calor desmol, enfriamiento a temperatura de mano tras sellar de reserva .

10. Cheese relleno todos ingredientes mezcl, golpe uniform ya se puede .

11. El pan enfriado completamente después se divide una en cuatro .

12. Cada panecillo tra dos dadas boca entre relleno .

13. Las dos caras interiores del pan también se pintan relleno, manchado de leche se puede .

14. Color súper hermosa .

15. Producto terminado

Consejos prácticos para cocinar

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