La harina esta cosa es demasiado fuerte, basta con dominar kneader la harina se puede ir variando a diversos productos .

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta harina (1) 500 gr
Azúcar blanco (1) 100 gr
Leche en polvo (1) 25 gr
Levadura (1) 5 gr
Modificador (1) 2 g
Huevos (2) 50 gr
(2) Agua 250 gr
Aceite (3) 50 g
Sal (3) 5 g
Mantequilla (Mexico relleno) 100 g
Sin agua mantequilla (Mexico relleno) 100 g
Azúcar en polvo (Mexico relleno) 200 gr
Huevos (mexico relleno) 4 de
Baja harina de harina (Mexico relleno) 200 g
Polvo de cacao (Mexico relleno) 15 g

Cómo hacerlo Panito mexicano

Steps 1 to 4

1. Fabricación de harina: se (1) . (2) . (3) partes por título juntas se (1) ponen en el recipiente de agitación (velocidad lenta detener agitación 1 minuto)

2. Se (2) huevo en medio primero añadir comenzar abrir (despacho frenar) lado agitar lado añadir agua (despacho frenar aproximadamente 1 minuto) dar en capa de algodón cuando; agua no una vez añadir acab, probablemente dejar 50g agua, cada placa de harina absorción de agua no es lo mismo, una vez todo añadir final será demasiado pegajoso mano no funciona .

3. En el giro rápido (de 3 a 5 minutos) golpe hasta la harina adquirir blancura lisa y lisa; medio camino comprobar si la harina está seca, en apropi añadir agua .

4. En giro (velocidad lenta) descarga un minuto; ras pedazos de harina tirarse hay claramente áspera membrana de guante se puede añadir mantequilla

Steps 5 to 8

5. Comienza a añadir (3) con harina envuélvese (lentamente par aproximadamente 1 minuto) golpé hasta no ver mantequilla; a medio raspar cilind una vez se raspará mantequilla pegada en los bordes abajo

6. En giro (alta obsta aproximadamente 1 minuto) que la faceta completamente expansión

7. En giro (velocidad lenta detener 30 segundos a 1 minuto) escape aire basta ya; en este momento quitar pequeño trozo de harina quitar queda suave membrana de guante

8. Mano sobre ungir la mesa fría también ungir el aceite . sacar la harina puesta sobre la mesa sobreungida

Steps 9 to 12

9. Roba . se tapa redonda sobre la película conservadora . relaja 20 minutos (dota dulce ya completa)

10. Dividir harina: mitad harina dividi 40g/per rodillo hacer círculos ( exprimir círculo círculo relleno) otra mitad harina dividi 80g/per hacer largos panes de barras ( exprimir doble color relleno) 2 tipos de tamaño harina rodillo servir platillo cocer dentro de la fermentación despierta 10 minutos

11. Hacer México relleno: A, mantequilla 酥油 de antemano suavización poner en el agitador B, en añadir azúcar polvo (lenta velocidad) agitar mantequilla y azúcar polvo mezcla, mantequilla sin dar partida C, por 3 veces añadir huevo (rápido) agitar homogéneamente no ver hueso de huevo se puede D, añadir baja fibra de harina (lenta velocidad) agitar homogéne es se puede E, tomar mitad recién batido relleno añadir coco pulverizar se puede, en cargar bolsas de castor de repuesto .

12. (Cocoa polvo más un poco de agua hirviendo mezcla en añadir relleno mezcla uniform oh, la cantidad de agua podrá hacer cocoa polvo dar humedad por sí)

Steps 13 to 16

13. Ormeo: tomar 40g/peso harina . compact plana envasar en soja sand stuffing recolect . recolect hacia abajo la tostadora tomar 80g/peso harina . compact plana apresurar crecimiento barras voltear masa . aplicar sobre soja sand stuffing rodar en cilindros forma comenzar fermentación . en la fermentación 90 minutos . 2 a 3 veces mayor

14. Decoración antes de hornear: tomar 40g/p pasta fermentada buena . superficie exprimir sobre relleno mexicano (color arbitrario)

15. Tome 80 g/p de harina fermentada . presionar sobre doble color mexic relleno

16. Sobre fuego 200 bajo fuego 160 Hornear 12 minutos a medio camino 10 minutos quitar girar horneadora En hornear 2 minutos (80 g/pequeño pan horneado más 2 minutos, para ver si el color ha subido)

17. Producto terminado