León de trigo entero sandwiches

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Harina de trigo entero 200 gr
Jugo de huevo 35 gr
Leche 92 gr
Azúcar 25 gramos
Sal 2 gramos
Droga de levadura 2 g
mantequilla 18 g
Red bean sand 60 gr
Cranberry seco moderado
Granos de chocolate resistido a alta temperatura 8

Cómo hacerlo León de trigo entero sandwiches

Steps 1 to 4

1. Se mezcla harina de pan molido huevo líquido molido leche molido azúcar molido sal y polvo seco de levadura mezclado en masa lisa, añadir mantequilla molido hasta que se pueda sacar una película transparente, rodar circular poner en el recipiente, tapar conservar fresc película poner al calor fermentar hasta 2,5 veces mayor

2. La evacuación después primero se separan 40 de pequeñas harinas de unos 4 gramos, el remanente de harina se divide en promedio en 4 porciones

3. Coloque la masa daida redonda de nuevo pan plana, envolver arena roja, apretar cierre

4. Se envasa la harina de arena roja se pone en papel de hornear, su redondo pone 8 pequeñas harinas, se ponen dos pequeñas harinas sobre masa redonda hacer la boca del león, todo bien después se pone sobre placa de hornear para última fermentación

Steps 5 to 8

5. Mientras la harina está en temperatura ambiente fermentación 40 minutos después, en la superficie de la harina cepilla huevo, en la boca con una gota de arándanos hacer nariz de león, en la harina con dos granos de chocolate resistente a alta temperatura hacer ojos de león

6. Ponga la harina en 170 grados horno precalentado en capa media, cocine 15 minutos

7. Mapa de acabado

8. Mapa de acabado

Consejos prácticos para cocinar

　　1 harina añadir porción de líquido a ajustar según harina absorbencia, general elaborar panes, volumen de líquido poner 60 ⁇ 70%, volumen de líquido demasiado poco hecho el pan es duro 2 ⁇ el tiempo de fermentación a depender de entonces la temperatura y humedad a decidirse 3 ⁇ el tiempo y temperatura de cocción a ajustar según rendimiento horno ⁇