Dough dulce directa batida . Formación: forma de oliva

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta harina (A) 500 gr
Azúcar blanco (A) 100 gr
Leche en polvo (A) 25 g
Levadura (A) 5 g
Modificante (A) 2 g
Huevos (B) 50 g
Agua (B) 250 g
Aceite (C) 50 g
Sal (C) 5 g
Negra bandera carne picante松 (tras hornear) un poco
Menemiz (después de hornear) poco
Hueso de huevo (antes de hornear) poco

Cómo hacerlo Panecillo de carne oro

Steps 1 to 4

1. Hacer masa: se A todos los ingredientes calific bien poner en el agitador (lenta velocidad agitar 30 segundos) añadir B huevos (lenta velocidad agitar) mientras agitar mientras añadir B agua Agua no una vez añadir acabando Reservar 50g agua (cada marca de harina absorción de agua no es lo mismo, porque nosotros también mantequilla no añadir)

2. Agitar agua en no ver harina cuando (giro rápido frenar) agitar fase de expansión (en este momento harina tirarse de la membrana de guante con sierras) en giro (velocidad lenta frenar) extracción de aire 30 segundos

3. Comienza a añadir C en mantequilla La sal con harina envuelve (velocidad lenta) agitar mantequilla no se ve en rotación (velocidad rápida) agitar harina completamente expand (tirar harina tiene guante suave membrana) en cambio (velocidad lenta) descarga 30 segundos ya se puede

4. Mesas aplic aceite . sobre manos aplicar aceite . extraer harina poner mesas rol tapa redonda película conservadora inmóvil 20 minutos

Steps 5 to 8

5. Reparto: 60 g/peso harina rodar círculo poner plat que en la fermentación esperma 20 minutos

6. Taza de oliva entera: harina aplastar . echar fuera . voltear cara una cabeza fijada en lengua de bu

7. La punta de la lengua comienza a rizar

8. La masa de harina cuando las manos han de adherirse a la mesa hacia atrás

9. Rollo hasta última presión en la anterior una exprimí ya en forma de oliva . envasado horno en el fermentador fermentar 90 minutos . 2 a 3 veces mayor

10. Antes de hornear cepillo de huevo cuerde en horno de fuego 200 de fuego 170 hornear 10 minutos girar la horneadora en horne 2 minutos al horno sacudir un dejar él enfriar

11. . Después de hornear decoración: tomar pan de embriones superficie cep pintar est nam滋 . manchar carne picante松 para terminar ya (no gusta picante se puede con carne cruda松)