Hemos estado par pan de trigo entero, pan de cereal singular ha relo, este tipo de pan es el amor de mi corazón . Confío en que también te enamorarás de este pan de la~ esta parte cambiado de la libertad de hermana cuadruz, la original puso germinados de trigo, yo ajuste un poco la proporción de diversas harinas, quité los germinados de trigo, añadió harina de trigo entero y hojuelas . Origen ponía es cañón circular seco, pero no me gusta mucho el sabor de cañón circular seco, así que cambié raíz, y con el aceite también se redujo

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Dosis líquidas moder
Alta harina de 60 gr
Agua fría 60 gr
De levadura seca una pequeñita (aproximadamente 0
4 g)
Maíz grupo modesto
Alta harina de 90 gr
Harina baja fibra 30 g
Harina de trigo entero 15 gr
Hoja de avena 5 (no se puede no añadir
sustituir por igual cantidad de harina de trigo entero sí puede) gr
Agua 80 gr
Azúcar rojo 20 gr
Azúcar blanco 10 gr
Levadura seca 2 g
Sal 3 gramos
mantequilla 10 g
Raíz seca 30 gr
Nueces de nuez 30 gr
Decoración total de harina de trigo

Cómo hacerlo Pan de trigo entero de raíz seca nuez

Steps 1 to 4

1. Se separa la levadura seca en líquidos con agua fría y luego se añade harina alta fibra .

2. Con cuchillo remover uniform, temperatura ambiente generada a dos veces mayor después, cubrirse película conservadora, poner en refrigerador refrigerar más de 16 horas de reserva .

3. (Yo comencé a hacer el día anterior alrededor de las 9 de la noche, alrededor de las 11 la fermentación terminada, justo la siguiente noche hice)

4. La raíz seca anticipadamente con agua burbu bien, filtra seca humedad, se puede en la cocina con papel

Steps 5 to 8

5. Nuez cruda con horno o microondas horno o olla frita aroma

6. Se saca el líquido fermentado, se pone en la masa principal a excepción de las frutas y aceite de mantequilla, se mezcla uniform, luego se saca, se pone a plancha

7. Luego como con tabla de rasgar la ropa, frota hacia adelante, no hacia abajo presión oh, al principio frota una vuelta roll atrás, luego girar 90 grados, luego frota .

8. La harina pega mano es normal, que haya paciencia oh~

Steps 9 to 12

9. etc de frotar hay un poco resistencia cuando, convertirse frotar tres roll atrás, y luego girar 90 grados, y luego frotar

10. Se frota frota, se puede tirar afuera de membrana un poco gruesa ya, en este momento la membrana no tiene gran elasticidad

11. Añadir mantequilla suavizada a temperatura ambiente, seguidamente con el método acabado, frotar

12. Se mezcla la harina hasta etapa de expansión, luego se añade materias frutas, mezcla uniform

Steps 13 to 16

13. Realizar una fermentación, cubrirse película conservadora, luego cubrirse paño húmedo, temperatura de alrededor de 28-30 grados, durante 45-60 minutos

14. La harina dif hasta 2-2.5 veces grande, con el dedo tocar un poco de polvo seco, perforar un poco la harina, en este momento la harina se va a perforar en medio un agujero, agujero va a tener un poco poco ligeramente retroceso, tal estado ya está OK

15. Se saca la harina, dividida en dos pedazos después, rod circular (este es un pedazo de ellos)

16. Se frota hasta superficie suave, realizar medio despertar, cubrirse película conservante luego cubrirse paño húmedo, despertar en 15-30 minutos

Steps 17 to 20

17. Arará la harina con la mano plana, a lig oh

18. Desde el lado largo, respectivamente desde los dos lados doblar un tercio

19. Patillado después, ambos lados volvieron ángulo en sí

20. Ponga un lado del triángulo al otro lado, no cubra completamente, y luego pellizque juntos

Steps 21 to 24

21. Organizo bien, realizar segunda fermentación, o hay que cubrirse película conservadora y paño húmedo, si la humedad ya es grande, se puede primero sin cubrir, 36 grados alrededor, 45-60 minutos, fermentar hasta 2 veces mayor

22. Luego con cuchillo recortar, volver tamizar cantidad adecuada de harina entera, poner horno, 180 grados 30 minutos aproximadamente

23. Fuego .

Consejos prácticos para cocinar

　　1. levadura seca en forma líquida, yo con la mano apretada una pequeñita (con precisión a 1g de medida no sal) 2. levadura seca yo uso es de Angie, verá el maestre es con oro燕牌 de 3. origen solo puso 16g azúcar roja, pero creo la cantidad de azúcar demasiado pequeña, la familia gusta comer dulces, así aument la cantidad de azúcar, y luz tiene azúcar roja, sabor no suave, así también añadió algo de azúcar blanco esponja ⁇ 4. soy método con mano, porque la panadería demasiado no potentes es, si tu panadería es más potente, se puede usar panadería oh