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HOMEPan de campo de trigo negro de semilla de lino
Las semillas de lino ricas en fuertes sustancias antioxidantes Lignans y omega-3 ácidos grasos . El trigo negro rico en fibra dietética, también con un fuerte aroma de trigo, este pan de bajo GI puede convertirse en superfood para la familia!
Lo que usted necesita
Ingredientes y ingredientes
Semilla de lino cría 20 grAgua 40 grAlta fibra harina 170 grHarina negra 80 grSal de mar 4 grAgua 160 grResistente baja azúcar levadura 3 gr
Cómo hacerlo Pan de campo de trigo negro de semilla de lino
Steps 1 to 4
1. Semillas de lino 20g y agua 40g mezcl, remojar dos horas o una noche .
2. Las semillas de lino absorberán toda la humedad en forma de pudín viscoso .
3. La levadura exceptuando todos los comestibles masa hasta básica expansión, luego añadir levadura masa uniform .
4. Pon en manchado un poco de aceite de oliva fermenta gran tazón, cierre bien película conservadora, dentro de película conservadora también man un poco de aceite de oliva .
Steps 5 to 8
5. Pon en refrigerador refrigerar una noche o dentro de 17 horas .
6. La nevera saca de fermentación cuenco, en este momento la harina ya ha fermentado dos veces mayor .
7. Presiona ligeramente extracción de aire, con silicona raspadora dividir en dos pedazos masaje, en la masaje carpeta sobre masaje masaje plano masaje, izquierda plegada de nuevo enrollarse, formándose oliveosas .
8. Tome una piza peel o sin borde toalla almo base, encima coloque un paño de aceite de hornear o papel aceite, dos harinas separadas colocándolas bien .
9. Pon en horno dos vol, fondo del horno pon un cuenco de agua caliente, temperatura 30 grados, humedad 80, aproximadamente 40 minutos .
10. Durante la fermentación sacar con anticipación harina, precalentar hornos y hornear tablones de piedra, 220 grados .
11. superficie de la harina esparcir una capa alta de polvo, según su propia preferencia recortar empa .
12. Debido a horno más pequeño, así de colmo un poco apretado, para evitar proceso de cocción masa pegada juntos, yo doblé en medio un trozo de papel aceite separándolo un poco .
13. Hace spray de agua hacia la pared del horno, la harina junto con el aceite lo envía a plancha de piedra, hornea 35 minutos .
14. Hornear 10 minutos después vea color situación acoperi papel estaño .
15.
