Su contenido de agua se dice que puede llegar hasta al 90%. El contenido de agua de la paña de bastón (Baguette) es de alrededor del 50% (proporción de pan de 2: 1). El resultado del pan de zapatilla con alto contenido de agua es que la corteza es clara y el interior suave más hueco. Desde el comienzo de hacer este pan, decididamente abandonar el palo de magia. Cada palo de magia que se come bien siempre va a poner la membrana bucal en la puerta de la boca a comer heridas, porque es todo para salir a comer zapatillas. comparar las zapatillas duras con el pan de chocolate no tiene problema. básicamente este pan de pan hecho en casa es pan de zapatilla, no se usa tanto agua, también se ha reducido la cantidad desagradable de aceite de oliva, por cierto me ha gustado un poco de pasta de aceite de oliva y ajo. todo el proceso es muy suave.

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Harina de mediana 250 gr
Agua tibia 185 a 195 gr
Granulado de levadura viva 5 gr
Sal 6 grs
Olivitas azules 15 gran
Gran 4 de ajo
Aceite de oliva 30 ml

Cómo hacerlo Itálico pan de zapatillas

Steps 1 to 4

1. El ajo cortado, la aceituna verde cortada en trozos

2. 250 g de harina media, 6 g de sal, 5 g de levadura y ajo verde aceitunas pulverizado mezcla. añadir agua tibia (185 a 195 g, según absorción de agua de harina ajustada)

3. Con cuchara de madera agitar uniformemente hasta convertirse en una harina muy húmeda.

4. Tome también una tina limpia (yo uso fondo de tina de diámetro aproximadamente 15cm) y añada 30ml de aceite de oliva cubrir fondo tina.

Steps 5 to 8

5. Ayudando cuchara de madera se coloca la harina en la olla de harina que contiene aceite de oliva. No hace falta agitar. Se superficie ligeramente con cuchara de madera arreglar plana. cubrirse película conservadora.

6. Instalar una hora harina dif hasta 1,5 a 2 veces su tamaño al emplear cuchara de madera frotar harina aproximadamente un minuto (a semejanza de la mano frotar harina, desde el exterior hacia adentro). Cuidado al terminar procurando asegurar que fondo de tina todavía haya una capa de aceite de oliva.

7. Repetir el paso 6 (estatización harina madera cuchara masa) 3 veces, es decir el tiempo total de fermentación de la harina de aproximadamente 3 horas y media a 4 horas. La harina em hasta 3 veces a 4 veces grande, superficie clara de ver a grandes burbujas.

8. Aplique mucha harina, ponga la harina dentro del polvo en montón (en este momento se puede encender horno preparada)

Steps 9 to 12

9. La masa es de cuatro caras manchada con harina cortada en dos partes, con la mano conformando formar dos pequeños rectángulos. Durante conformar lo más suavemente no romper las burbujas en la masa. Horno 230 grados sobre bajó fuego 20 minutos. Formada la masa inmóvil 15 minutos, horno precalentado, se puede poner la masa en horno.

10. Polvo y forma de agujeros de tamaño variado es la rugosa sua del pan de zapatillas chocba da estilo de gusto por culpa

Consejos prácticos para cocinar

　　1. harina marca diferente, absorción de agua va a variar ligeramente.2. viva levadura usar dosis según las instrucciones en la bolsa de paquete propio ajuste. Yo uso este claramente se es un pequeño paquete 5 gr para 250 gr de harina. 3. aceite de oliva comienzo es para evitar harina pega en la panera. hasta finalmente en realidad es disuelto en la harina juntos entrar horno es. 4. yo horne este tipo de pan, se horne en horno bajo 230 grados primero horne aproximadamente 7 a 8 minutos para pan básico en forma, cambiar a bajo fuego horne 5 minutos luego dejar panes tener suficiente oportunidad de arriba inflación, finalmente volver hacia arriba abajo fuego a 220 ajustes para superficie se vuelve crujiente. el método de horno uso específico siente por el horno de uso personal y hábitos de uso.