El auténtico tiramisu carecerá de dos cosas: pastel de dedo y mascarapen queso . Debido que el queso mascarpen costo es más alto, en mercado muchos comerciantes utilizan queso a bajo precio sustituto, por lo frecuentemente no comer el buen comer de tiramisu, así, para comer bien también a que auténtico se tiene que sí mismo automático mano . Y pastel de dedo, es tiramisu otro alma de poco no! Hoy el tiramisu especializado de pastel de dedo cuadrado aún bastante bien útil, cambiar cielo tiene vacío cuando más encima uno . Viendo el gran gráfico arriba, casi cada pastel de dedo se parece al mismo, lo cual para la habitual acostumbrada con pasta de bolsa de . flores mío es realmente una sorpresa grande .

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Prote ̃ 2
Huevo 3s
Azúcar fino 50 gr
Bajo polvo 70 gr

Cómo hacerlo Tiramisu obligado pastel de dedo

Steps 1 to 4

1. Hombre de huevo y proteína respectivamente vertido en tazón de reserva, proteína refrigerado pasado de reserva, hoy también quisiera explicar un poco de proteína de despa, mucha gente de proteína de despa no entiende)

2. La proteína con batidor de huevos batido hasta en gruesa burbuja, dividido tres añadir 30 gr de azúcar fino, con batidor de huevos despachado hasta seco burbuje .

3. Por favor vea a continuación grá gráfico

4. a: proteína al principio es espuma gruesa e inestable

Steps 5 to 8

5. Disparar aproximadamente 1 minuto aproximadamente, la proteína se vuelve muy delicada, y las rayas comienzan seguir con pegar cabeza aparecen, en este momento la proteína comienza algo estable, estima es cinco distribución

6. b: a continuación continúa golpeando unos 40 segundos, la proteína comienza un poco dura, pero todavía muy suave

7. Apague el batidor de huevos, verticalmente planteado, encontrar proteína todavía muy evidente puede doblar gran cintura, este momento para 7 distribución, este momento adecuado hacer shufflé etc

8. c: volver a iniciar el batidor de huevos, continuar siguiendo la dirección original, batir proteína comenzar un poco de resistencia

Steps 9 to 12

9. Despues de 30 segundos aproximadamente es de ocho- nueve distribucion, tambien llamado húmido frotar) adecuado para hacer yogur pastel . suizo roll etc

10. d: proteína final resistencia cada vez mayor, apagar batedor de huevo, verticalmente plantear, proteína corta chiquilla punta y endereza, no doblar, esto es dureza (secas burbuje) adecuado hacer cífu pastel etc.

11. El huevo añade el resto de 20 gramos de azúcar fino con batidor de huevo golpe hasta que el huevo se vuelve espeso, color se adelgaza, volumen hinchado

12. Infúndase 1/2 proteína a el huevo en recipiente, con raspadora de goma a la proteína . huevo agitado uniformemente .

Steps 13 to 16

13. No agitar círculo agitar para evitar proteína desfum .

14. Invertir la pasta de huevo mezclada de nuevo en proteína, repetir cortar agitar uniformemente

15. Llamada en siega se absorbe en espesa pasta espesa, este momento la pasta debe tener textura de pasta espesa, no producir atmósfera burbuja, ni tampoco demasiado dilu .

16. De lo contrario indica agitarse excesivamente o agitarse metódicamente incorrectamente, provocando proteína desfogada, exprimido embriones de pastel de dedo se puede por la masa demasiado fina y difundir demasiado contundentemente .

Steps 17 to 20

17. Poner la pasta en . olla de flores, hornear plato mant aceite papel

18. Con cañón circular de gran tamaño flor boca en la plancha de hornear extirpar masa estriada .

19. La pastilla de dosis se puede una mano sosteniendo otra mano, resultará apretarse muy constantemente, cada tamaño es aproximadamente el mismo

20. Teme también masaje en la olla de . flores no acab dosis caso, se puede usar goma de silicona raspadores en la olla de . flores trazar un círculo, de modo que se podrá empujar así masaje hacia la boca de . flores

21. Harina apretada de una seca dos limpia

22. Enviar la pasta en horno precalentado, 190 grados, 12 minutos aproximadamente, hasta superficie ligero dorado amarillo, texturas secas, tiempo específico según el propio horno .

23. El pan de dedo horneado y dedo casi igual, ligeramente más grande, colocó fresco lo más rápidamente sellado conservar, ya que pan de dedo absorbe agua muy fuerte, fácilmente cambio de humedad y suave .

24.

Consejos prácticos para cocinar

　　Hornear ⁇ Desserts ⁇