Refinado crepes
Las flores se han abierto, tú sólo debes primavera una, dulces citas .
Lo que usted necesita
Ingredientes y ingredientes
Crema ligera 250 mlAzúcar blanco 120 grHid ⁇ 35 grHarina baja fibra 230 gmantequilla 90 grAzúcar de harina 24 grPolvo de cacao 10 gr
Cómo hacerlo Refinado crepes
Steps 1 to 4
1. Ponga 250 ml de crema clara, azúcar blanco 120g y agua . todo en olla .
2. Abre medio fuego calentamiento, continuamente agitando, 50 grados-60 grados se volverá gradualmente amarillo, llegar a 100 grados será más fácil ebullición derram (en este caso se puede girar pequeño fuego), para evitar fondo de焦糊, se puede mientras agitar mientras cocinar, temperatura a 106 grados alrededor ya se puede apagar fuego (con termómetro auxiliar medición) .
3. La burbuja desaparecida después el líquido se encuentra en estado concentrado, la elaboración de leche terminada, posteriormente cargado en recipientes herméticos desinfectados por alta temperatura (agua caliente) para facilitar refrigeración conservación .
4. Tome dos recipientes, cada uno ponga en 45 g de mantequilla (suavizado a estado de temperatura ambiente, sin núcleo duro.), 12 g de azúcar en polvo y 45 g de preparar la leche fermentada, agitar uniformemente .
Steps 5 to 8
5. Se elige uno de ellos contenedores con aceite de mantequilla, filtrar 110 g de harina baja textura y 10 g de cacao polvo, con un bastón mezclar después, mano moler en una suave masa, como materia prima de pastel cru cocoa sabor .
6. Se traslada a otro recipiente lleno de mantequilla, se filtra en harina baja fibra 120g, con bastones se mezcla después, mano se masa en una masa lisa y lisa, como materia prima de pasteles crisp sabor crudo .
7. Se comprimen dos harinas crecimiento cuadrado, con la mano presionar homogeneamente en molde de galleta pavimentado de papel aceite, harina con molde juntos ponerse en refrigerador congelar 20 minutos .
8. Saca del refrigerador la harina, ligeramente recalentada cortada en finas gruesas homogéneas pastillas, colócar en platillo de horno pavimentado de papel aceite .
Steps 9 to 12
9. Horno precalentado 160 grados, horno plat a poner en horno en inferior nivel, arriba abajo fuego horne 25 minutos, luego fuera de caja .
10.