La soufflée es un método de cocina originado en Francia . Este especial método culinario, el principal material incluye manteca de huevo y diferentes ingredientes mezclados en proteína después de golpeada absor, tras hornear calidad ligera y esponjosa . Se dice que este método de cocina en la Edad Media se apareció, los cocineros expresamente emplearon proteínas cambiaron a este vacío de comida, y con todo el corazón hicieron que ésta fuera entregada ante los invitados . Pero el cheese shuffle de hoy, no es el tradicional postre francés shuffle, este pastel pertenece a pastel de queso, es sabor reminiscente shuffle un de los maestros japoneses un pastel clásico . Primera vez hacer este pastel cuando, descubrió hornear una hora todavía como tofu, ligeramente tocarlo se sacude no hacía, siempre preocupándose si no no horne cocido, si no procedimiento apareció error, finalmente extremadamente decep, sacar al azar cuchara una cuchara entrada, el delicioso pastel me hizo gran sorpresa, tacto como sumamente surflé, suave, ligero, pero también lleno boca de fuerte aroma de queso, liso y aromático . También un poco como tofu cerebro suave y suave, sólo necesita un bocado ya me encanta ello . Comer no terminado yo tiré en la nevera guardado, al día siguiente cuando sacado comer, esto acabo de ser de nuevo como helado ling una gran sorpresa para mí! Así, es decir, yo a solas comí una de seis pulgadas de queso shuffle . Pasado un día, yo otra comida de picadura difícil, siguió horne una, por dos pequeños horne mol, mitad mientras caliente yo caliente comiendo, mitad yo en refrigerador esperando al día siguiente pequeño pong casa lana él . ancianos . , cuando él comido despues frecuente elogiando decir no bien no bien, yo realmente lágrimas vaca lleno . Hasta ahora, este shuffle, he horneado no menos de 30 veces, propio comer también bien, dar persona también bien otros orden o bien excepto un amigo que no gusta comer queso pero ordenó ello, otros todos son elogiar sin más queja, de veras es que se da la gana ¡no!

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Queso de leche 300 gr
mantequilla 45 gr
Huevo 57 gr
Proteína 95 gr
Azúcar 22 gramos
Amidón de maíz 11 gr
Leche 150 gr

Cómo hacerlo Queso shuffle

Steps 1 to 4

1. Separar huevo y proteína, proteína poner congelador congelar hasta envolver una capa fina de hielo (aproximadamente 30 minutos), 6 pulgadas molde cubrir papel hornear

2. Temperatura de queso poner tina en agua aislante agitar homogéneo

3. Agregar mantequilla continuar agitando homogéneamente, de agua reserva de

4. Huevo de huevo más 20 g azúcar agitar uniformemente, filtrar en almidón de maíz mezclar uniformemente

Steps 5 to 8

5. Agregar ebullición después poner diez segundos ligeramente frío la leche, agua aislante rápida agitación, hasta huevo de huevo pasta gruesa

6. Verter huevo de huevo en pasta de queso mezcla absor y añadir reserva

7. Proteín frac dos veces más 55 gr azúcar

8. Alcanzar el estado de distribución 7-8 con ángulo largo

Steps 9 to 12

9. Escalable añadir pasta de proteína a la pasta de queso huevo

10. Cortar agitar homogéneo

11. En molde, molde vivo fondo poner en agua caliente de la horneadora (prefiere en fuera del molde anudar una capa de papel estaño, evitar entrada de agua)

12. Horno de precalent 180 grados, inferior, baño de agua horne

Steps 13 to 16

13. Hornear 15 minutos después disminuye a 160 grados, hornear 20 minutos

14. Eleva a 200 grados incolor unos 5 minutos .

15. Hornear bien y en el horno sofocar 40 a 60 minutos más sacarlo

16. Refrescar después refrigerar una noche consumi sabor a gusto mejor