Hacer un tiempo panes, ya que son manuales y fideos, sobre necesidad de masaje de fideos a etapa completa no se atreve fácilmente intentar, es primera vez intentar hacer . Porque sabor aún no está bien, se registra y hace posterior referencia, también es un recuerdo

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta fibra harina 250 gr
Azúcar fino 50 gr
Seco de levadura 7
5 ml
Sal 2.5 ml litros
Leche en polvo 12 gr
líquido de huevo 40 gr
mantequilla 30 g
Agua 130 gr
Sésamo negro (para moler) 30 g
Sésamo negro 30 gr

Cómo hacerlo Toast de sesamo negro

Steps 1 to 4

1. Preparación, foto desde la izquierda arriba comenzando respectivamente es líquido de huevo, con máquina de cocer golpeado relativamente grueso polvo de sésamo negro, sésamo negro; desde la derecha arriba empezando es mantequilla poner temperatura ambiente suavizada, con receta 30 gr de agua desatada de levadura, el resto 100 gr de agua

2. Se mezcla en materiales la harina, azúcar, sal, leche en polvo, sésamo negro en polvo (no incluyendo el sin batir 30 g) uniformemente; luego añadir levadura, huevo entero y el resto de agua, comienzo y masa

3. Se masaje la harina hasta ligeramente salirérgica, se añadir el mantequilla después suavizada continuar masaje (método post aceite), a la harina masaje hasta etapa completa (puede formar duras láminas, incluso perforar es suave y circular agujero)

4. Se habrá machacado a plena etapa la harina ligeramente quitada, vertida en sésamo negro

Steps 5 to 8

5. Coloque sésamo negro en bolsa aglutino, continúe masaje hasta distribuir uniformemente

6. Se coloca la masa machutada ligeramente redonda a la olla, se cubre película conservadora para la primera fermentación

7. 28°C, 1 hora aproximadamente, fermentación hasta 2 veces mayor (el inserto de dedo forma pequeños agujeros después no se retraiga o colapse ya)

8. Se saca y se divide en 6 porciones, rodillos, cubrirse película conservadora mediofermentación 15 minutos

Steps 9 to 12

9. Recuperar enviando buena una masa molida en elípticas

10. Luego la harina desde abajo hacia arriba enrollada, se pone en molde, cubrirse película conservadora para final fermentación hasta dos veces mayor

11. Fermentación bien hecha, superficie cepilla sobre una capa todo líquido de huevo

12. Horno 180 °C precalent 10-20 minutos, dejar mediano superior bajo fuego hornear 15 minutos, subcolor hasta grado satisfactorio ya se puede completar

Consejos prácticos para cocinar

　　No demasiado depender cuadro en el peso de agua, porque diferentes marcas de harina absorción de agua diferente, hay que según la harina situación discrecionalmente añadir, demasiado húmedo muy pegajoso mano mal frotar, demasiado seco maíz generación va muy lento ni fácil tener éxito, este grado se debe a través de continuo intentar para asir