Ópera pastel

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Materiales: moderadas
甘纳许 400 gr
Café azúcar agua moderada
La crema de chocolate un poco
Almendro pastel embrion un trozo
Crema 400 grs
Chocolate glaze ⁇ crema de chocolate ⁇ materiales: moderadas
Agua 525 gr
Azúcar 1050 gramos
Glucosa 30 gr
Crema de luz 900 gr
Polvo de cacao 375 gr
Gilidine 60 gr

Cómo hacerlo Ópera pastel

Steps 1 to 4

1. Con el dedo frotar ligeramente la piel superficial embrionario pastel almendra, quitar pelo lado dividido en 4 etc partes

2. Con cepillo de lana en la superficie del pastel ligamente frota agua café

3. En el pastel aplicar una capa de crema (aproximadamente 100g)

4. Gilidine con agua fría bur soft de reserva .

Steps 5 to 8

5. Agua y azúcar se calientan a 103 °C, vierte en glucosa mezcla uniform .

6. Se vierte en crema ligera y al mismo tiempo se vierte en cacao polvo juntos mezc uniform continuar calentando hasta rodar burbu .

7. De fuego añadir espuma suave de gelitino mezcla después pasar filtro noche tras noche ya se puede .

8. Luego en el creme aplicar una capa de gannachu (aproximadamente 100g) cubrir una capa de pastel embr refrigerar estar duro extraer, repetir 2, 3, 8 pasos 4 veces, finalmente derramar una capa de crema de chocolate decoración ya se