Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Huevos (peso individual unos 58 g) 2 piezas
Bajo polvo 35 gr
Azúcar (bataproteína) 30 gr
Azúcar (parado huevo) 10 g
Aceite de maíz 20 gr
Leche 20 gr
Zumo de limón unas gotas

Cómo hacerlo Mini tú chingfu pastel

Steps 1 to 4

1. 蛋黄蛋白分离,蛋白霜 (打发蛋白) proteína en añadir un poco de jugo de limón, iniciar batidor de huevos velocidad bat en grueso espuma, añadir 1/3 azúcar continuar bat espuma se adelgaza, más añadir 1/3 azúcar continuar bat, espuma aún más adelgaza, más añadir 1/3 azúcar continuar bat, en este momento la proteína claramente se vuelve más blanca y delicada, deslizando bat huevos cabeza tiene bonitas trazas presentadas, en este momento la proteína ha bat bien, tal proteína es decir es . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

2. Dorado de huevo emulado (dipartido huevo): con batidor de huevo dispersar dorado, 20 g de aceite de maíz 2 veces añadir huevo en, cada vez hay que hacer batido aceite completamente a con fusión de huevo, este es el proceso de emulado de huevo, son batidos absorb después añadir azúcar, batido a azúcar derretirse a huevo en, en este momento huevo en color se pierde luz, volumen también claramente aumentado .

3. Finalmente añadir 20g leche bat uniform .

4. En huevo pasta dentro sieve pol, un lado girar la harina un lado con goma de silicona pala a lo largo de la pared de la harina desde la base revolver mezcl uniform pasta, movimiento ser rápido no agitar y presionar harina, para evitar harina de inicio rígida .

Steps 5 to 8

5. La proteína crema 3 veces por añadir huevo amarillo en pasta, movimiento mismo en, añadir la proteína crema de pasta volumen hinchado, pasta delicada con brillo .

6. Invertir en molde de 6 pulgadas ligero temblar unos instantes, sacudir burbujas atmosféricas .

7. Cocina de aire

8. Establece temperatura 160 grados, precalent 5 minutos .

9. La olla fría de aire ponga el molde en la olla frita de aire azul, enviar en la olla frita kado .

10. Tiempo ajuste 12 minutos .

11. Escuchó un tintineo, fritora completar tarea, tiró de explosivo azul sacar de pastel, a 40cm altura libre caídaje caer un, dejar pastelero interior aire homogéneo, inverso sujet en el secadero sec frío, frío a través puede desmol

12.

Consejos prácticos para cocinar

　　La olla de aire mayor característica es a través de viento caliente para dar alimentos calentamiento, viento caliente tiene deshidratación función, por lo que con olla de aire hacer Q润 de la vincente no es dificultad, tiempo debe controlar bien, no excesivamente largo, demasiado largo dejar pastel exceso de deshidratación no habrá de vincente debería de humedad ⁇