Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Medi se harina moderada
Alta harina 200 g
Crema de azúcar 80 gr
Leche 60 gr
huevo entero 15 gr
Finos azúcares 8 gr
Levadura seca 2 g
Maíz grupo modesto
Azúcar fino 40 gr
jugo de huevo 20 gr
mantequilla 5 g
Sal 3 gramos
Levadura seca 1 gr

Cómo hacerlo Tosti Hokkaido

Steps 1 to 4

1. Se mide por orden bien los materiales necesarios para la masa de medio siembra, luego se vierte harina, azúcar blanco y huevo juntos, agitando uniformemente .

2. Se disuelve la levadura en la leche de temperatura normal, y posteriormente se vierte el crema clara en la leche, y con un bastón se agita uniformemente

3. Se hará buena leche pasta despacio de infusión polvo, lado inflando lado con bastón agitar .

4. Después de derramar toda la leche, la harina si todavía está muy seca, puede adecuar añadir un poco de agua, y más tarde con la mano la harina mezc uniform se puede .

Steps 5 to 8

5. A este punto, la semilla de masa básicamente elaboración completa, la ponemos en el recipiente, con película conservadora cubierta bien, poner en el refrigerador refrigerar de más de 12 horas!

6. Al día siguiente, sacamos la harina de la nevera, en este momento la harina debería haber fermentado a 2-3 veces mayor que la original, tejido interno también relativamente suave estado .

7. Se rasga la harina en pequeños trozos, se envía en ingrediente todos los materiales (excepto mantequilla) enumerados en la harina principal en una olla, luego con la mano se masa asim .

8. Al principio va muy pegajos manos, con la constante fricción, superficie de harina comienza a volverse lisa, ya no pegajos manos, este proceso aproximadamente necesita 5-10 minutos, en este momento se puede sacarla y poner a la cartaboard, luego añadir mantequilla continuar fric .

Steps 9 to 12

9. En el drafboard nosotros empleamos de estirante methodamiento (cuanto más tirado más largo mejor), se puede más rápido dejar la masa de película, si la mano es hábil, 10 minutos ya se puede dejar la masa sacar de . estado de membrana guante . (apro la masa despacio, un poco . de muy fino tampoco se rompe agujero) .

10. Este paso es clave del éxito, el pan debe machacarse al sitio, el hecho acabado para que sea como nube suave, tirando una hermosa seda de pan .

11. Al situar la masa se puede tirar fuera muy fina muy fina membrana, incluso abarcar toda la palma ni se rompe agujero, esto es para . membrana guante . .

12. Por supuesto no perseguimos completamente membrana de guante, siempre que su masa puede tirar de muy delgada, incluso haya agujero también solo haya 1-2 de ellas, y para rodeos lisos ordenados de círculos, tal masa también puede hacer panes muy suaves .

Steps 13 to 16

13. En este momento cubriremos la masa machutada con película preservativa, dejar a un lado relajar 15 minutos, nosotros también descansar un .

14. Se divide la floja buena masa media en 3 esferas circulares, respectivamente . crecimiento de planchas cuadradas (no demasiado finas), luego con la mano se las enrolla una por una, se coloca en utensilios de vidrio de prepago relleno de papel aceite (entre medio se debe dejar suficiente vacío), así el toxi bebé forma se produce completa .

15. Luego preparamos un tazón de agua caliente, colocamos en el microondas (o horno), ponemos el toast prototipo en el microondas, cerramos la puerta del horno .

16. Realizar segunda fermentación, tiempo aproximadamente de 2 horas .

17. Podemos volver a ir descansar . (nota aquí no necesita conectarse la energía del microondas o horno oh)

18. Después de 2 horas, el toast ha fermentado a 2 veces mayor que el original, básicamente a molde de 8, 9 por completo .

19. En este momento nosotros con cepillo a la superficie del toast cepillar una capa de huevo, poner en un horno precalentado de antemano comenzar a hornear .

20. La temperatura establecida a 160 grados, tiempo establecido 20 minutos, cuando la panada superficie subcolore después (aproximadamente 10 minutos en), se puede añadir encima del pan una capa de papel de estaño, evitar porque superficie protuberante, panada la distancia superior del generador térmico demasiado cerca, provocando superficie tostada paso fenómeno ocurra .

21. Después de 20 minutos, aroma flota por casa, el toast leche de Hokkaido elaboración completa! Nubes como el suave paladar . . leche de alcohol aroma y hermosa la seda . perfecto!

Consejos prácticos para cocinar

　　Sammy consejos:1. Mediena elaboración terminada, en el momento de moler masa principal, la humedad es importante, todos no completamente adheridos a la receta, en el proceso de moler cara se puede en cualquier momento con el dedo manchar agua añadir en la masa, para mantener la humedad y suavidad de la masa ⁇ Cuanto más suave la harina hecha de pan de sabor mejor, viceversa el pan resultará más duro ⁇ 2. Si la humedad es alta, la harina resultará muy pegajosa, así que todos en el momento de manchar agua con los dedos haya un poco de mancha, de lo contrario la harina demasiado húmeda aumentará la carga de masaje ⁇ La cantidad total de agua tiene en la harina ligeramente húmeda, pero aún no pega mano tal estado, todos más un hacer un poco se sentirá se entenderá ~3. La temperatura y humedad cuando la levadura fermentación son importantes, especialmente en 2 veces la fermentación, por lo que con agua caliente puesto en horno microondas, un puede aumentar la humedad dentro del horno, dos puede mantener temperatura más alta dentro del horno, para que la levadura alcance la máxima actividad, así el tejido de la harina de fermentación sólo va más hinchado suave ⁇ 4. Este método de refrigeración de medio se puede mantener mejor la humedad de la harina, y la burbuja de fuerza más fuerte ⁇ Por supuesto así dividir dos días elaborar tampoco va a cansar nuestros brazos demasiado, jaja~5. El pan exitoso texturamente muy suave, y al romperse se encontrará el tejido interno muy hermoso, también se puede sacar largos hilos de pan ⁇ Todo el mundo después de probar lo sabrás~