Quiero hacer Macarón ha sido mucho tiempo, siendo como partido de secundaria junior avalar material es ¡qué cosa no fácil! Espero que todo el mundo pueda tener éxito .

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Almendro en polvo 30 gr
Proteína 1o (35) gr
Finos azúcares 20 gr
Pigmento cantidad arbitraria
Azúcar de harina 50 gr
Huevo 1o
Azúcar fino 15 gr
Leche 75 gr
Almendro en polvo 8 gr

Cómo hacerlo Francés Macarón

Steps 1 to 4

1. Material sencillo

2. Almenín en polvo y azúcar en polvo tras tamizar .

3. Mezclado azúcar en polvo y almendra en polvo (después que los llame TPT)

4. Ahora comenzar a dar queso de huevo (tan debe sin agua sin aceite, golpe secoso espumado, como pastel de戚风 .

Steps 5 to 8

5. ）

6. Llegado este estado añadir 1/3 de azúcar fino .

7. La leche de huevo se convierte blanca, con burbujas visibles a simple vista, apareciendo pálido trazo, más añadir 1/3 de azúcar fino .

8. Hay un anzuelo curvado cuando (húmedo espumado) luego añadir el resto de azúcar fino .

Steps 9 to 12

9. (totalmente es experiencia personal)

10. Sobre la incubadora y en la incubadora hay una punta punta de vertical y puede mantenerse mucho tiempo de ángulo punta punta, indica proteína bate bien .

11. (Lanz proteína es demasiado importante)

12. Agregue pigmento ajuste a su color favorito, de media velocidad envía .

Steps 13 to 16

13. Tomar pequeña parte proteína con TPT mezclar uniformemente, y luego volver añadir el resto de proteína .

14. Con raspador agitar hasta este estado .

15. Nota: La agitación debe utilizar método de agitación, a fin de evitar desfumarse .

16. Empaque en bolsa de flores .

Steps 17 to 20

17. Exprimido macarón de pasta pegada con algodo firme tipo .

18. Golpear fondo de placa de hornear, surgidas burbujas con cepillo dental perfor romper .

19. Horno 150 grados precalent, casi aproximadamente horno interior más de 40 grados cuando ponga macarón dentro de horno después se puede apagar horno ya, hasta macarón superficie tiene una capa de azúcar co cuando (tocarse no pega mano, hay perder QQ de) ajuste 160 grados . 170 grados, exam 5 minutos aproximadamente aparecer borde faldón, hasta borde faldón estable cuando girar 120 grados, horne alrededor de 12 minutos .

20. Horno de abrir un chiquillo dejar humedad .

21. Casta de mantequilla: huevo más azúcar despachado hasta expandir color pasado claro, filtrar en almendra polvo bat uniform, leche no hervir tibia cali se puede, despacio verter en huevo mantequilla bat uniform, casesta de mantequilla pas filtra volver a verter en olla, pequeño fuego lado agu cambiar agitar, bat hasta adecuada viscosidad, poner en refrigerador refrigerar .

22. Completar (/ . /)

Consejos prácticos para cocinar

　　¡ La cáscara de torrido realmente es importante!! y también para conocer el temperamento de su propio horno, mejor comprar un termómetro de horno ⁇ Macarón refrigeración después mejor comer (/ ⁇ /) Σ(っ °Д °;)っ revolver tiempo es importante, a pronto no demasiado agitar fuerza, en forma de flota banda ya no se puede en revolver ⁇ !