Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Huevos 5o
Harina baja fibra 100 g
Aceite de maíz 40 gr
Leche 60 gr
Azúcar blanco 75 (dividido en 35 y 40 dos) gr
Sal 2 gramos

Cómo hacerlo 戚风蛋糕

Steps 1 to 4

1. Hueso de huevo y yema de huevo separación

2. Se agita el huevo abierto, añade 40 g de aceite, 60 g de leche, 35 g de azúcar y 2 g de sal, agitando uniformemente .

3. Añadir 100 g de baja fibra en polvo, ligeramente agitar, no demasiado con fuerza, a fin de evitar que baja fibra en polvo e firme .

4. Poner el líquido de huevo separado en un recipiente sin aceite sin agua .

Steps 5 to 8

5. Con batidor eléctrico enviar la clara de huevo a burbujas, añadir residual de 40 g de azúcar 1/3 .

6. Continúa a difundir clara de huevo, difundir hasta completo estado de espuma, más añadir 1/3 azúcar .

7. Continuar a difundir clara de huevo, difundir hasta húmedo burbuje cuando, añadir último 1/3 azúcar .

8. Continúa a lanzar, hasta que se seca la burbuja, es decir hasta el estado en el gráfico .

Steps 9 to 12

9. El método de comprobación es, palillo de pie en el cual no ca, o boca abajo sujet recipiente, no se derrama .

10. Se enviará un 1/3 de la leche de huevo bien vertida en la mezcla de huevo bien mezclada .

11. En este momento se precalentará horno, 150 grados, 5 minutos .

12. Con cuchillo de goma como fritura se mezclan ambas uniformemente, más añadir 1/3 clara de huevo, continuar mezclando .

Steps 13 to 16

13. (Por favor no dibuj círculo agitar rápido, para afectar la estabilidad del polvo bajo fibra)

14. Se vierte la agitada homogénea pastel de pastel en el recipiente contenedor de leche de huevo, con el último 1/3 de leche de huevo continuar revolviendo agitación, hasta que completamente homogénea .

15. Pon la mezcla de pastel agitado en molde de pastel .

16. Suavemente agitar el molde de pastel, para que la masa aplanarse .

Steps 17 to 20

17. Antes en horno, se agitará el molde de pastel en la mesa dos veces, para que la pastilla de pastel superficie grande burbujas desaparezca .

18. Se colocará el molde de pastel a la media inferior del horno precalentado, 140 grados, poniendo el tiempo en 70 minutos, últimos 20 minutos, reduciendo a 120 grados .

19. (El horno es 25L, molde de pastel es 8 pulgadas .

20. Se puede según horno y molde tamaño, ajustar propia temperatura y tiempo, principio es cuanto horno más pequeño, más debe baja temperatura lenta horne .

21. ）

22. El pastel inicia cerca de madurez después, se ajusta temperatura a 120 grados, cocción en, lo menos posible abrir puerta de horno, a fin de evitar pasteles en frío recuadro .

23. Antes de horno, con cepillo de dientes insertar pastel inspección, si no pega, demostrar pastel ha madur .

24. Se saca horno después, se pastel molde inmediatamente invertido cierre secar frío, enfriado despues con desmolde cuchillo para pastel desmolde .

25. 戚风蛋糕 elaboración completa .

26.