Mi favorita temporada de maíz llegó, ahora comienza locamente a hacer postres relacionados con la maíz, mente adentro una lista, espero que yo pueda acabar de hacer postres relacionados con la maíz (aunque querer y hacer son dos cosas) . Anteriormente mandado algunos postres, muchos comer comida reacción demasiado difícil, demasiado complicado, pensé en hacer ya un lo más básico戚风吧, horneado戚风, después hacer cualquier pastel no contará con dificultad . Este戚风 de grasas contenido relativamente bajo, comerse se sentirá no lo suficientemente suave, pero un pensar fresca no larga carne, ¡me pongo tranquilo!

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Huevo 45 (aproximadamente 3 cantidades) gr
De arena fina ⁇ 48 (para huevo) gr
Aceite de té 28 gr
Agua tibia (50-80 grados) 48 g
Baja harina de harina 55
Maíz de castaña cocida 30 gr
Hijo de huevo 90 gr
Zumo de limón o vinagre 1/4 cucharada
De arena fina ⁇ 28 (para proteína) gr
Salsa de carroña moderada
Azúcar fino 80 gr
Agua fría 20 gr
Crema fresca 50 gr
Caramelo castaño moderado
Cestión cocida 200 g
Azúcar fino 40 gr
Agua fría 10 g
Agua caliente 15 gr
mantequilla 10 g
Azúcar polvo moderado moderado

Cómo hacerlo 焦糖粟子戚风

Steps 1 to 4

1. Cocer castaño usar malla de mol en forma de polvo, reserva

2. Huevo de huevo + 48g azúcar fino golpe hasta viscoso, blanqueado, volumen hinchado .

3. Agua tibia y aceite de serra mezcl uniformemente, verter en pasta de huevo mezclar uniformemente

4. Sumerge en paso 1 el polvo de castaño molido mezcla uniform

Steps 5 to 8

5. Siembra en baja fibra harina mezcla uniforme

6. Diagrama para estado de mezcla uniforme, así huevo pasta se hizo .

7. Proteín por 3 veces añadir 28 g azúcar fino, hasta alcanzar la etapa de burbujas casi secas (punta rectangular) .

8. Luego cuchara en pequeña parte poner en la pasta de huevo, con raspador agitar rápido uniformemente .

Steps 9 to 12

9. La mayor parte de proteína restante, más con máquina eléctrica de batir rápidamente unos golpes, dejar que su recuperación suave .

10. Luego se vierte la pasta de huevo del paso 8 en esta mayor proteína, con un raspador de goma revuelve uniformemente,

11. Luego verter en molde de pasteles, ligeramente sacudir unos, poner en horno bajo nivel o medio inferior, primero hornear a 180 grados unos 10 minutos .

12. Y a 150 coc aproximadamente 30 minutos .

Steps 13 to 16

13. Immediatamente después del horno invers button, completamente enfriado después más desmol .

14. De espaldas hacia arriba, coloc en el bastidor .

15. Práctica de cocinar azúcar castaño: castaño en la vida, primero con cuchillo cortar en dos partes, luego añadir agua cocinar, aproximadamente 10 minutos aproximadamente, parte piel castaño desprenderse en el agua, incluso sin desmoldo, también muy bien pelar; poner castaño toda en agua fría, quitarse la piel bien, luego volver a poner agua, se puede añadir cantidad adecuada de azúcar, cocinarse ya puede .

16. Cocer bien la castaña cort pequeño trozo de reserva .

Steps 17 to 20

17. La olla de fritura, 40g azúcar fino + 10g agua cocidos en azúcarada, luego verter en 15g agua caliente mezcla, luego verter en cortadas castañas, y añadir mantequilla, agitar hasta desbordar ya puede .

18. 80 g azúcar fino + 20 g agua cocidos en azúcar carro

19. Al mismo calentamiento crema ligera

20. Agua de azúcar cocida al color caramelo

21. Luego rápidamente añadir carrocería en mezclar en carrocería salta ya se puede (prefiere llevar guantes operación)

22. Hacer buena salsa de carro

23. Mezclar bien caramelos de castaño coloc en medio del pastel .

24. Luego se va el paso 18 de la carroña sal sobre las cuatro semanas, basta ya