El crema ligera puede dar un sabor de boca más intenso que la leche fresca, añadir algo de polvo bajo fibra, el pan resultará más suelto y suave

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta harina 270 gr
Harina baja fibra 30 g
Crema de luz 1005 gr
Agua 50 gr
Azúcar blanco 45 gr
Sal 4 gramos
Yeast flour 4 gr

Cómo hacerlo Sin aceite sin huevo súper suave

Steps 1 to 4

1. Se mezcla agua y leche dulce, se añade azúcar blanca y sal, se calienta derretir, en la temperatura de la mezcla es de unos 35 grados es, se vierte en levadura polvo, se sitúa 10 minutos, luego se agita .

2. Verter el líquido leche de levadura dentro de pol, comenzar a frotar masa, ser paciente, hasta que tirando la masa pueda formar película fina .

3. Pon en una olla cargada de agua de 28 grados cálidos para fermentación básica .

4. Aproximadamente una hora .

Steps 5 to 8

5. La primera fermentación buena la harina es 2,5 veces mayor de la harina original .

6. Ambas manos agarrando pulso por pulso exclu aire .

7. Película de conservación envuelve relajos 10 minutos .

8. En una olla colocada a 38 °C se realiza segunda fermentación .

Steps 9 to 12

9. (Mi olla preparada es pequeña, a mitad cambió por playa tapa, más tarde se tambuvo así, ha ha, perdona mi sonrisa un poco baja .

10. .

11. ）

12. Así que sea cuidadoso elegir su recipiente y el tamaño de la harina .

13. Pura pertenencia fallo

14. La superficie del dibujo claro crema, con pequeño cuchillo en el centro de la parte superior grabada una cruz .

15. Pon en 180 grados precalentado horno medio inferior, arriba abajo fuego horne unos 30 minutos, observar encendido .

16.