Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta harina 225 g
Harina negra 25 gr
Azúcar 13 gramos
Sal 5 gramos
Ki aceite 5 gr
Levadura seca 2 g
Agua 140 gr

Cómo hacerlo Pec fru puro sabor

Steps 1 to 4

1. Mezclar materias primas, moler y aproximadamente 15 puntos, con más gruesas retículas de gluten en línea, fermentar 30 minutos

2. Divide en 80g cada (pueden hacer 5 de), agotar

3. Arriba y abajo pleg 1/3 tras volver par pleg, lugar de recibo pega bien

4. Arriba y abajo pleg 1/3 tras volver par pleg, lugar de recibo pega bien

Steps 5 to 8

5. Fritar en aproximadamente 25cm de largo

6. Hacer un extremo pres plano

7. Encerrado en círculo

8. Fermentación 30 . 40 minutos (comenzar precalentar horno 220 grados)

Steps 9 to 12

9. En agua hervida se calienta 1 minuto (en medio se puede invertir abajo) e inmediatamente se cocina 15 minutos

10. Producto terminado