. Crema portuguesa . , también conocida como . Portuguese egg tower . , región de Hong Kong y Macau llamada . Portugu . , es un pequeño pastel de crema guspi, cuya superficie tostada negra (es azúcar despues de sobrecalentamiento de azúcar) es su característica . Relato más tarde en siglo 18 en Portugal inventado por las monjas del monasterio Gerónimo de Lisboa . 1837 comenzó a venderse en la secular pastelería, entonces debido a la ubicación de la tienda en el barrio Belín de Lisboa por lo llamado Belín . . También hay una afirmación: portugués estilo huevo . , también llamado portugués estilo crema torre . 焦糖 maquí do huevo . , zona de Hong Kong y Australia llamado portugués . , es un pequeño tipo de crema guspi pasteles, pertenece a huevo . una, superficie焦黑的 (es azúcar sobremodo calentada después del焦糖) como su característica . En 1989, el británico Andru· Shidou (Andrew Stow) trajo portugués . a Macao, cambiando con relleno de leche mante inglés y reducir el uso de azúcar tras lo cual mu fama y todo el público, y se convirtió en famoso bocadillo de Macao . Sobre proviene百度 . A continuación se describe la práctica de egg . .Quieren hacer huevo . no separar mil layers de guspi, sólo layer arriba de guspi de fabricación éxito para que el huevo . éxito clave .

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta harina de 90 gr moderado
Harina baja fibra 110 gr moderado
mantequilla 30 gr moderado
Agua 90 gramos aproximadamente moderada
Envuelto en aceite 130 gr moderado
Sal 4 gramos moderado
Mazor de huevo 1 por moder

Cómo hacerlo Con una milenaria historia portuguesa de huevos .

Steps 1 to 4

1. 1, coloque alto polvo, bajo polvo, sal y líquido mantequilla, agua en el recipiente 2, y en una harina 3, se corte la harina desde el medio en cruz, envolver película conservadora, poner refrigerador refrigerar treinta minutos .

2. 4, tomar un trozo de mantequilla, debajo poner en película conservadora

3. 5, se envolver película conservadora con mantequilla, con . anadrillo golpear en unos 0,5 centímetros de hoja de mantequilla, luego con escalas arreglar todo ángulo .

4. 6, convertirse un rectángulo .

Steps 5 to 8

5. Golpear buena hoja de mantequilla fácil de doblar, si doblar cuando se romperá, o mano al tocar se tendrá mantequilla derramada .

6. son que no alcanzan envolver en mantequilla requisitos .

7. En el verano, para golpear bien después, poner nevera refrigerar un rato .

8. En invierno, si la temperatura ambiente es sólo unos grados, golpear bien después, se puede envolver directamente .

Steps 9 to 12

9. 7, quitar la harina del refrigerador .

10. Quita la película preservativa, . fino .

11. 8, coloque la hoja de mantequilla sobre la plancha .

12. 9, coloque la hoja de mantequilla bien .

13. No exponga aceite ven .

14. 10, haga la harina . largo 11, desde ambos lados respectivamente hacia la posición central pleg .

15. 12, doblar después, envolver película conservadora, poner refrigerador refrigerar 20 minutos .

16. 13, refrigeración después, nuevamente saque el . largo .

17. En la mesa se puede esparcir un poco pol .

18. Así se puede prevenir contamin .

19. 14, y luego más realizar triple doble .

20. 13, tres veces después, más poner nevera refrigerar 20 minutos .

21. 14, a continuación también . largo después tri doble .

22. 15, y así sucesivamente, un total de cuatro veces triple pleite .

23. una vez cuatro ple .

24. 16, si en el momento de operación, se descubre superficie habrá burbujas de vapor que con llave dental se pegue .

25. Si encuentra man, que esparza un poco pol .

26. Pero no mucho pol .

27. 17, completar el plegado final, cubrirse película conservadora, poner refrigerador refrigerar 20 minutos .

28. 18, extraer después, plomer en 0,4 centímetros de plaqueta .

29. Según necesite hacer usted el tipo de guspi sin corazón .

30. Quema huevo una 25 gramos (15*22mm aproximadamente mil layer pi pi pi, o mejor decirlo, yo ahora voy a hacer seis, es decir 150 gramos de pi pipi) quema agua (puede hacer seis, si quiere más hacer, peso proporcionalmente aumentar) crema dulce 55 gramos, huevo amar una, azúcar blanco 20 gramos, leche 40 gramos, maíz almidón 2 gramos 1, tomar una mil layer guipi 2, comienza desde un lado a rodar 3, forma buena .

31. Ahora no se puede cortar ah .

32. 4, dejar frigorífico congelar unos 30 minutos, volver a sacar dividido en seis grad serv .

33. 5, luego corte en tamaños iguales .

34. 6, huevo molde mantener seco fresco, ponga en dosis pequeñas en el molde .

35. De izquierda a derecha, proceso de operación .

36. Hasta más a la derecha llenar todo el huevo modelo .

37. 7, hacer buena cáscara de huevo no hornear temporalmente, refrigerar treinta minutos .

38. Es para prevenir contracción .

39. 8, luego preparar el líquido de huevo, esto leche .

40. 9, añadir la azúcar mezclada uniformemente después, volver a añadir crema ligera 10, luego añadir un poco de almidón de maíz .

41. Es blanco de ah .

42. No harina de maíz oh .

43. 11, más añadir un huevo .

44. 12, agitar homogéneo, este momento superficie habrá algunas burbujas, no firme, también a filtrar de .

45. 13, prepare una criba, ponga el líquido amido de huevo a filtrar 14, filtrar bien, ¿es muy suave .

46. 15, luego se vierte líquido de huevo en la cáscara de huevo, horno 220 grados precalent, mediana, horne aproximadamente 25 minutos .

47. Hornear hasta superficie tiene foco antes sacarlo .

48. Escribir . produc steps .

Consejos prácticos para cocinar

　　de vuelo nie hay palabra decir 1, milero guspi cada hacer paso, hay que refrigerar ⁇ Así cuando horne no se contraerá ⁇ 2, rollado bueno quema piel, a congelar un, luego corte ⁇ Así meterse en molde estética al momento ya no es fácil hacerse ⁇ 3, hacer bien piel de huevo, en molde, dejar treinta minutos más horne ⁇ Tiempo tampoco no demasiado largo ⁇ Demasiado largo, se va fácil man en el molde ⁇ O treinta minutos después no cocines, tú pones nevera congelar ya puede ⁇ 4, cáscara de huevo con el común mol de huevo aproximadamente 25 gr aproximadamente se puede ⁇ Si demasiado poco, entonces aunque parezca más delgado, pero al hornearse sumamente fácil contraerse ⁇ Si demasiado, la cáscara de huevo resultará relativamente gruesa, paladar malo ⁇