Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta harina de 300 gr
Hielo de agua 195 gr
Sal 5
4 g
Azúcar blanco 24 gr
mantequilla 15 g
Aceite de cerdo 15 gr
Leche en polvo 12 gr
Levadura 3.6 g

Cómo hacerlo Clásico toast blanco

Steps 1 to 4

1. Se mezcla el material excepto el mantequilla, la harina se masa hasta la superficie un estado ligeramente liso .

2. En ese momento tomamos un trozo de harina comprobar estado harina .

3. Usando la mano lentamente miente abrir la masa, en este momento la masa puede tirar afuera, pero menos fácil miente muy fino, miente un poco más fino se va a arrancar de grietas, y el borde grieta no es lisa .

4. Agregue mantequilla suavizada y aceite de cerdo, harina masa hasta estado suave y suave .

Steps 5 to 8

5. Tomar nuevamente un pedazo de harina, lentamente a cocer, en este momento la harina ya puede tirar afuera una capa dura y delgada, perforar con el dedo, romper agujero borde liso, la harina en este momento ya se ha machac .

6. Pon en recipiente interior tapa sobre película preservativa fermenta hasta 2,5 a 3 veces mayor .

7. Se saca la masa fermentada, bajo presión se expulsa aire, se divide en tres iguales partes, rol tapa redonda encima película de conservación fresc relaja 15 minutos .

8. . en el círculo

9. Volve la tapa enroll, relaja 15 minutos .

10. Nuevamente teñida, enroll .

11. Pon en to div modulo para segunda fermentación .

12. Fermentación hasta 8 serv ll . sobre huevo, horno precalent 180 grados, baja capa arriba abajo fuego cocido 40 minutos .

13. (Temperatura y hora únicamente referencia)

14. Listo copiar desenmo ya se

Consejos prácticos para cocinar

　　◎ Si no aceite de cerdo, puede sustituirse con mantequilla, en la fórmula el polvo de leche puede reducirse o completamente eliminar ⁇ ◎ ⁇ roll cuando primera ⁇ roll 1.5 a 2 vueltas ⁇ Segunda vez ⁇ roll 2.5 a 3 vueltas es conveniente ⁇