Ha comido cansado cáscara dura y dura de pan francés, quiere cambiar cambi de sabor, probar suave y nutritivo pan, con naranja toso de inicio, pero se enamoró de leche llena de Hokkaido . En este proceso, también abro en marcha el modelo obsesivo, pena de ver pedazo de lace y borde de ángulo recto no té . Después de varias pruebas y ordenar recetas, finalmente averiguar la cuadrilla favorita, compartir con todos, juntos a弹 . juntos! siguiente material es una caja de toast de 450 g cantidad oh~

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta fibra harina 280 gr
Azúcar blanco 21 gr
mantequilla 28 gr
De levadura rápida 3.1 g
huevo entero 24 gr
Leche 170 gr
Sal 4 gramos
Leche en polvo 20 gr
Crema de luz 25 g

Cómo hacerlo Direct 法北海道吐司

Steps 1 to 4

1. Calentar la leche a 30 ° c, utilizada suavizar mantequilla, estabilizar reserva de .

2. En recipiente de agitar coloque la harina . comida sal . leche polvo . azúcar mezclados juntos .

3. Luego añadir levadura . huevo . mantequilla . leche . crema ligera .

4. Con la forma de pala de la cocina宝 baja velocidad mezcla agitar (o con cuchara grande de metal agitar continuamente), hasta que la harina se absorba completamente, la harina forma suave y lisa esférica .

Steps 5 to 8

5. Usar cabeza de gancho 2 velocidad mezcla agitar (o transfer harina a mesa realizar y superficie) 6-8 minutos, hasta que harina suave suave . pelo pegajoso pero no pegajoso, y a través de película fina prueba .

6. En la masa se rocía una capa delgada de aceite, cubrirse película conservadora prepar fermentación .

7. En temperatura ambiente fermenta 1-2 horas, hasta que el volumen de la harina aumente 1-1.5 veces .

8. Con palmar de tocar sobre pol a golpe la harina, extender dedo agujero ya no deforma contracción es para primera fermentación éxito .

9. La harina se transfiere desde el tanque de fermentación a mesa, presion ventilación .

10. Cortar la harina en tres grados rol circular, estabilizar 20 minutos .

11. Se toma cada pequeño reollo de harina (reollada plana de nuevo en rollo), se sitúa 10 minutos, luego se realiza segundo reollo de harina, se hace en elástico de 30 cm de largo, reollo 2,5 círculos .

12. Tres y emisiones en en pulverizado aceite de toast caja .

13. Deje la harina en la caja de toast realizar segunda despertar, aproximadamente 45 minutos -1 hora espere harina subir a caja de toast 8 por completo, cubrir sobre toast tapa caja .

14. Horno precalentado 180 ° c, poner en caja de toast, hornear 45 minutos .

15. Medio se puede girar caja de toast 180°c, para que la masa se caliente uniformemente .

16.

Consejos prácticos para cocinar

　　Spray de aceite: en el primer despertar se habla de spray de aceite, puede hacer que la harina fácilmente con el tanque de fermentación se separe sin manchas ⁇ La segunda erupción antes en la toast box pared rociar aceite, la masa después de hornear puede facilitar desmolde ⁇ ⁇ roll: ⁇ roll no debe sobrepresionar, de lo contrario se afectará la masa en la caja de toast más ⁇ Si ⁇ pan plano del pastel elasticidad demasiado grande no se extiende fácilmente, se puede inmoviliz un poco se volver ⁇ ⁇ Rollo no dejar que ambos extremos aparezcan formas puntiagudas ⁇