Este cuadrado es hacer 38*28.5 cm de placa rectangular de hornear, puede adaptar según propia casa la proporción de tamaño de placa de hornear receta . Los huevos un total de 8 con, huevo claro separar bien, yo poner el claro de huevo todos recogidos a sellar lot button box refrigerador refrigerar conservar, hay especializada receta de claro de huevo se puede .

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

★ coco pastel roll: moderada
Pasta de huevo parte: preparación 8 huevos
clara huevo separación
Leche 49 gr
Aceite de maíz 34 gr
Bajo fibra polvo 46 gr
Amidón de maíz 8 gr
泡打粉 1 pequeña cuchara
Polvo de lavanda 1/4 cucharada
Polvo de cacao 8 gr
Huevo 50 gr
Parte de queso de huevo: moderada
Hijo de huevo 120 gr
Azúcar blanco 80 gr
Sal 1/8 cucharada
Jugo de limón o blanco vinagre unas gotas
★ Piel de tigre: moderada
La manteca de huevo hecho cocoa roll restante
Azúcar blanco 40 gr
Sal 1/16 cucharada
Amidón de maíz 21 gr
Aceite de maíz 18 gr

Cómo hacerlo Rollo de pastel piel de tigre

Steps 1 to 4

1. Se separan los 8 huevos de huevo clarificado huevo, huevo clarificado puede utilizar especiales cajas cerradas con juguete recolectarse refrigerar, también se puede hacer otra cosa sólo con huevo clarificado alimentos .

2. Primero hacer coco torta rol, huevo pasta receta de hid . aceite de maíz llamado a juntos agitar uniformemente, no ver el aceite agua separación de estado .

3. Agregar colectivamente pasadera de baja fibra molino de maíz almidón molido molino vainilla hierba polvo y cacao polvo, agitar hasta sin polvo se puede, no excesivamente agitar para evitar salir fibra .

4. Añadir masa de huevo dispersada 50 g, agitar uniformemente, hasta estado capaz de caer naturalmente. .

Steps 5 to 8

5. Ahora para hacer la pasta de huevo, ponga esta parte de materia prima toda en batedor de huevo, baja velocidad agitando hasta azúcar todo derretirse, luego abrir de media velocidad batir huevo .

6. Alta velocidad de lanzar cuando se verá leche de huevo cada vez más espesa finita, volumen hinchado, hasta tocar como figura, plantear bateador de huevo puede formar un ángulo puntiagudo curvo de lo que, no demasiado duro, en ángulo recto no está bien en el siguiente paso agitar homogéneamente .

7. A la clara de huevo extraer 1/3 añadir mezclado cocoa huevo en pasta, con revers presiónado método mezclar uniform, no se puede dibuj círculo mezclar evitar desbordar, luego se mezclar absorbido pasta de huevo cocoa derramar una vez en el platillo de huevo, todavía con revers presiónado método mezclar uniform, cuidadosamente revolver pero no demasiado lento, clara de huevo 20 minutos después comenzará desbordar .

8. Se vierte homogénea cocoa torta pasta en pavimento bien papel de aceite de la bandeja de hornear, si la pasta no puede mantener forma, sino fluir hasta cuatro vueltas, entonces indica agitarse desfogado .

Steps 9 to 12

9. Con placa plástica raspar plana, ajustar a grosor uniforme .

10. Precalentado el horno a fuego 180°C, bajo fuego 140°C, horne 20 minutos, extraer con el dedo presión superficie, tiene elasticidad es decir está horneado .

11. Invertir la red de hornear aprovechando calor arrancar papel aceite, luego dar la vuelta y secar a la placa de hornear .

12. Cocina de lapa una capa conservadura, ponga el pastel sobre la membrana, apoyándose a sí mismo cuerpo de un lado la conservadura dejara poderse enrollar . el bastón de masa,抹 jamás necesita completamente secarse, si抹 crema se necesita completamente secarse, yo抹 es manzana de manzana, homogéneamente抹 fino fino una capa ya se puede, . la pasta coloca debajo de la conservadura, ponga la conservadura hacia fuera enrollada en . el bastón de masa, tire una vez la conservadura con el pastel, comience a presionar, continúe lado contra dirección . el lado del bastón de masa empujar, como figura, . la pasta siempre en presionar el pastel 3/4 lugar, naturalmente se enrolló, y luego con la conservadura rol rol rol volver a envolver para ayudar a estilizar el pastel .

Steps 13 to 16

13. Siguiente hacer piel de tigre .

14. Será hacer coco pastel roll resto de huevo con azúcar mezclado, baja velocidad agitar hasta azúcar derretir, poner en maíz almidón media velocidad agitar uniformemente .

15. Luego añadir aceite de maíz agitar homogéneo después, abrir velocidad pegar, llegar huevo pasta presentar aparición blanca delicada de pastaforme .

16. Por la pasta de huevo verter en paviment bien papel aceite de hornear, con raspadora raspar plano, que sea paciente, pasta de piel de tigre muy fino mal raspar, debe despa poco a poco raspar hasta grueso fino uniformemente .

17. El horno precalenta a sobre fuego 180 °C, bajar fuego apagar, rápida horne 3 . 5 minutos, la gente no puede salir, que cuidado observar, no en un momento la superficie se levantará trazo .

18. miro al horno mir, tiger pel patrón sobrecolor hasta patrón delimitar pero no puede tost焦, sacar de boca button hornet, aprovechando calor rasgar oilpaper, porque tiger pel relativamente delgado fácil rasgar, por lo mejor como figura una una pieza rasgar oilpaper .

19. Luego abrir recién recién enrollado torto rol, también con película conservadora añadir barra de pan método, se tiger pel rol hasta torto ligeramente estereotipado corte que se puede .

20. Porque yo aplico es jamón de manzana, con la torta de coco color de diferencia no grande, así parece la jerarquía de rol rollo no bastará distinguir, si con crema clipada se podrá claramente ver la jerarquía, o según un pueblo gusto a hacerla, yo prefiero la frescura de jamón .

21.