戚风蛋糕 es base de horneado también es obligatorio curso, pero también es hornear novato el corazón difícil . de hecho hacer bien quixofe pastel también es muy sencillo, pequeño frijol según su propia práctica resumió unos cuantos puntos:1. el pastel de huevo tiempo de despacho 2. elaborar pastel de huevo utensilio que claro 3. despachar bien proteínas que inmediatamente refrigerar 4. el método de agitación que correcto 5. el control de temperatura que justo justo . Choi Bean recién empezó a hacer pasteles de戚风 cuando también se retrocederá muy fuerte, cocido fuera la altura del producto terminado solo 3 . 4cm, son básicamente no aument . Pero es mi agitación de la pasta también bastante larga, proteínas se desvan fácil . Finalmente 豆豆 después de varias prácticas tuvo los actuales resultados, el horneado salido pastel muy delicado . la organización de esponja es muy (ver gráfico terminado), no retrotraerse ni contraerse la cintura! .

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Huevos 5o
Harina baja fibra 85 g
Leche 60 gr
Aceite de maíz 50 gr
Blanco vinagre 3 gotas
Azúcar blanco (para proteína) 60 gr
Azúcar blanco (para huevo) 40 gr

Cómo hacerlo La lección obligatoria de hornear novato - leche戚风 pastel

Steps 1 to 4

1. Primero separar bien los huevos

2. Driera unas gotas de vinagre blanco en la tina de llenar huevo

3. Con batidor eléctrico de huevos hecha en ojo de pescado

4. Luego añadir 20g de azúcar blanco continúa deparar, pasado un minuto la proteína apari rayas ya

Steps 5 to 8

5. Más añadir 20g de azúcar blanca golpe hasta húmedo fo hair, plantear batedor de huevos proteína va doblar anzuelo (esto se puede hacer cífu pastel rollo, pero aún no hacer pastel cuerpo, hay que continuar deparar)

6. Más añadir 20g de azúcar blanca bat 1 minuto, plantear batedor de huevo proteína se levantará erguida, ahora la proteína es corta pequeña . aguja punta . erguida, ya es secoso burbujado ha golpeado estoha podido

7. Poner batidas proteínas a la nevera refrigerar, esperar que el huevo se haga y luego sacarla .

8. Poner el resto de 40 g de azúcar blanca en el huevo

Steps 9 to 12

9. Agitarse uniformemente

10. Además añadir aceite de maíz y leche, igual agitar uniformemente

11. Clegada en tamizada baja harina de harina

12. Agita arriba abajo uniformemente, hasta sin partículas y con una masa lisa y lisa

Steps 13 to 16

13. Sacar la proteína refrigerada fuera

14. Tomar un poco de proteína ponerle a huevo de huevo

15. Usando el mismo método, arriba abajo o en forma de ‘w . agitar bien pasta

16. Luego se vierte la mezcla agitada en la proteína restante

Steps 17 to 20

17. Subida abajo rápida de agitación homogénea bien

18. Vertió en molde de pastel de 8 pulgadas, con fuerza sacud 2

19. Luego poner en el horno bien precalentado, 115 grados 40 minutos y volver a 135 grados 40 minutos ya se puede (por favor según su propio horno, si es un horno de 25 litros, ajustar este tiempo ya se puede .

20. La temperatura demasiado alta puede causar superficie grave agrietamiento)

Steps 21 to 24

21. El pastel cocido luego con fuerza sacudir 2 bajo, luego invertido sujet en la red de cocinar se puede .

22. Esperar a enfriar ya se puede abrir, pico . pico a su elección!

23. Mapa de acabado

24. Mapa de acabado

Steps 25 to 28

25. Mapa de acabado

26. Mapa de acabado

27. Mapa de acabado

28. Mapa de acabado

Steps 29 to 32

29. Mapa de acabado

30. Mapa de acabado

31. Mapa de acabado

32. Mapa de acabado

Consejos prácticos para cocinar

　　Pequeña propina:1. Enviar la buena proteína hay que inmediatamente enfriar, porque enfriada la proteína relativamente estable, no fácil desmoronar esto una clave 2. temperatura del horno no demasiado alta, lo más bajo temperatura larga horne, para evitar superficie agriet grave ⁇ 3. harina no poner demasiado, superficie también agriet, poner demasiado poco, pasteles dentro relativamente húmedo 4. el método de agitación que sea correcto, mi método de uso es arriba abajo agitar y ⁇ w ⁇ tipo agitar, el tiempo de agitar tampoco es recomendable demasiado largo, controlar dentro de 3 minutos mejor