Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Huevos 5o
Finos azúcares (para huevo) 20 g
Aceite vegetal 60 gr
Finos azúcares (hueso de huevo) 60 gr
Harina baja fibra 100 g
Leche 60 gr

Cómo hacerlo 8 pulgadas chifente pastel

Steps 1 to 4

1. Primero se separan el huevo y la proteína del huevo .

2. El plato de relleno huevo necesita sin aceite ni agua .

3. Primero a preparar pasta de huevo: leche y esponja blanca azúcar mezcla, con batidor de huevo manual agita, pon aceite de maíz, continúa agitando, hasta que la mezcla se vuelve muy lustrosa delicada .

4. Se filtra en harina baja textura, con raspador a método de agitar y presionar mezclado uniformemente .

Steps 5 to 8

5. Por turnos añadir huevo, cada vez añadir uno, con el método de agitar y presionar mezclar uniformemente (este paso también con raspador ha), huevo amargo pasta ya está hecho .

6. Prepara crema proteína: en el huevo se puede añadir 2 gotas de jugo de limón o blanco vinagre (efecto es hacer crema proteína más estable, sin añ también, yo no añ), con batedor eléctrico agitar a baja velocidad hasta gruesa espuma, añadir un tercio de azúcar fino (este momento se puede a 170 grados precalentar horno ya), añadir azúcar fino después, a baja-media-alta-media-baja así velocidad de la liberación proteína (esta velocidad golpeada crema proteína estable), golpear hasta espuma volverse fina .

7. Llam hasta espuma finita después, más añadir un tercio de fino azúcar, también a baja-medio-alta-medio-baja velocidad bat, hasta aparecer trazo, un estado de curvo (digamos que dar partida proteína el azúcar que se use fino azúcar, no con azúcar grueso, de lo contrario se batirá no derretir) .

8. Hito a este estado, dibujo claro, tiene un gancho, añadir el resto del fino azúcar, con media velocidad golpear se puede, golpear hasta rígido foquear, tanto hay un estado de corto punta pico (prueba proteína crema golpe qué grado método: apagar batidor, en el batido proteína crema agitar 1-2 círculos, y luego recto levantado, húmedo foquear es 90 grados gran gancho, dura foquear es recto hoque) .

9. Llegado este estado basta ya, rígidas enfundarse, es decir corto pequeño pico, proteína en el agitar momento tiene resistencia, inverter olla tampoco no caerá .

10. Incorporar 1/3 proteína a tarro de huevo, agitar uniformemente (desde la base hacia arriba agitar, no dibujar círculo agitar) .

11. (muy importante)

12. Se vierte la mezcla homogénea en el resto de proteínas, nuevamente se agita homogénea ya en unión pastel de pastel .

13. La masaje se vierte en molde, aproximadamente a la 4 por ciento de molde lleno .

14. La mezcla buena pastilla de pastel se vierte en molde de fondo vivo, levantando a distancia de mesa 2~3CM de distancia el agua soltar, sacudiendo grandes burbujas .

15. (Se puede poner una hoja de papel de aceite en la base del molde, fácil retirar película .

16. ）

17. Ponga el molde de pastel en precalent bien arriba abajo fuego menos de 150 °C (temperatura dentro del horno 175), penúltimo segundo nivel, cocinar 50 minutos .

18. Después de asar 15 minutos, la masa comienza a inflarse; después de 25 minutos, aún inflarse, superficie en color, después de 35 minutos inflarse hasta el máximo grado, después de asar 45 minutos, la altura de la masa se verá ligeramente retrocedida, momento en el que puede según las circunstancias salir del horno

19. La torta horne bien después del horno .

20. El pastel horne bien después puede inflar hasta 8 . 9 min del molde lleno, la parte superior puede ligeramente más arriba del molde .

21. . bien horneado . a sacar de inmediato del horno, no esperar ni tampoco aburrir, o bien se retrocederá, desde el horno sacar se le va de inmediato caer dos veces, debe ser rápido! ¡Y luego de inmediato revers button, esperar completamente enfriamiento después solo se puede desmolder, este no puede cari prisa, o bien sólo se puede comer pasteles dentados ya, si sacudió el calor, y de inmediato revers button o se retrocederá entonces, puede ser proteína desparar no suficiente o tiempo no suficiente o es desfoque

22. Desmolde de pastel enfriamiento después .

23. Puede utilizarse para hacer pastel de castor, también cortar trozo directamente comerse