Brioche (Brioche) es muy famoso pan francés, es con mucho huevo y mantequilla elaborado, exterior piel dor dorada y gruesa, interior super suave . Se dice según requerimiento, el volumen de mantequilla ha de llegar al 70%, lo que suena un poco difícil, así este cuadrado ya es muy . templado y . . El tradicional brioyo che es un pequeño pan encima de una pequeña bola redonda, yo lo he hecho en toast . Después cortadas 180 grados as 5~8 minutos, muy gusana .

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Oro como alto polvo 200 gr
Ba flo 50 gr
Sal 3 gramos
Azúcar blanco 40 gr
mantequilla 60 gr
Leche 50 gr
Huevo 1o
Huevo 1o
Levadura 3 gr

Cómo hacerlo Como el pastel de pan

Steps 1 to 4

1. Materiales: harina: oro como alta harina 200 g, baja harina 50 g, sal 3 g, azúcar 40 g, mantequilla 60 g, leche 50 g, huevo 1 , huevo 1 y levadura 3 g de levadura cepilla: leche 20 g, huevo líquido poco (mix)

2. Prim entrada material líquido .

3. Luego añadir harina, harina básicamente mezcl en aglomer .

4. A suavizar mantequilla por tres cuatro veces añadir .

Steps 5 to 8

5. Y en suave harina, no hace falta completamente .

6. Básico fermentación a 2~3 veces mayor (nunca con ayuda de máquina fermentación, básica fermentación utilizar baja temperatura fermentación, acabado sabor a gusto mejor, yo sólo usé este recipiente ha, temperatura ambiente de) .

7. La evacuación después se dividen en seis grupos, se puede formar directamente .

8. Cosecha en suave pequeña esfera circularosa .

Steps 9 to 12

9. Índico codificar molde dentro .

10. La temperatura de fermentación final puede ser ligeramente baja (de 32 a 35 grados óptimos) .

11. Cálido de horno:180 grados, arriba y abajo fuego, media inferior capa, 30~35 minutos (muy fácil coloque, siempre a tiempo geyser tin paper, una capa no basta, doblarse, se puede cubrir dos tres capas)

12. Secar despues en bolsa se puede .

13. Esta tostada puede no otro de cuadrado ese lado suave, un poco seco aroma, cortar en trozos o segmento, 180 grados un cinco minutos, no tenga un tanto sabor~~