Este toast se usa es receta mediana, receta mediana necesita refrigerar una noche, baja temperatura fermentación unas 10 horas pues . Antes yo muy detestaba el toast de cascada, sensación proceso es muy largo, luego yo cada vez prefiero cascada, porque de antemano un día de fermentación bajo temperatura a al siguiente día se añade mucha facilidad, también más cómodo algunos . Este toast tiene muy concentrado que sabor a chocolate, dentro también de resistentes a altas temperaturas cacao frijoles, comerse se siente sabor a chocolate más concentrado, toast se siente es preferente a más con mastica fuerte ese tipo de sabor, yo personalmente prefiero ese sabor . Yo siento como si el añadido de crema ligera los toasts sean muy blandos, este tipo sin crema ligera .

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alto star flour (medias harina) 270 gr
Polvo de coco (medi se harina) 10 g
Huevos (medi se masa) 40 g
Agua tibia (medi se harina) 120 g
Levadura (medias harina) 3 g
Azúcar (maíz principal) 40 g
Sal (maíz principal) 2 g
High temperature resist chocolate beans (main dough) 25 g
mantequilla (maíz principal) 20 g

Cómo hacerlo Chocolata coco coco so soy toast suave

Steps 1 to 4

1. La cantidad de ingredientes hacerlas es 2 de tostadas, mi caja de tostada es tres puede 450g de toastada caja, si con diferentes tamaños se cuenta converso proporcionar primero es paso de media se masaje (recomienda realizar una noche antes baja temperatura fermentación), así baja temperatura fermentación una noche después masaje se comerá mejor

2. Media se masa: harina poner en tina de acero inoxidable, verter en chocolate de polvo, dos caras mezclar uniformemente

3. Agregue jugo de huevo, también agua tibia y levadura y hecha masa, cubra película preservativa ponga en capa de refrigeración de refrigerador, aproximadamente 10 horas

4. En segundo es paso harina principal: (recomienda la mañana siguiente realizar) la harina después de la fermentación respecto antes de la fermentación aproximadamente dos veces más grande aproximadamente sí, arrebatar la harina en pequeños trozos poner dentro de la envasadora y panadero

Steps 5 to 8

5. Adi azúcar y sal

6. Comenzar y masa aproximadamente 20 minutos, la harina vendrá muy uniforme

7. Después de añadir mantequilla suavizada a temperatura ambiente, nuevamente con la masa 20 minutos a la masa completamente absorbió mantequilla, convirtiéndose muy suave

8. Se con remover la harina en el recipiente a encima de masaje de harina, simple masaje redondo

Steps 9 to 12

9. Se espolvore cacao en la harina, ligeramente se mezclan los granos de chocolate uniformemente a la harina, pesando

10. Distribuido según peso en 6 pequeñas harinas (una porción de toast es dividida en 3 harinas, yo de una sola vez hice dos, por lo que son 6 harinas)

11. Pon la harina cocida crecimiento barras, enrollarse

12. La harina se enrolló por turno, se puso en cajas de toast, para segunda fermentación

Steps 13 to 16

13. El método de segunda fermentación es coger una olla de agua, poner en horno, no encender electricidad, luego poner dos cajas de toast horno, sofocarlo aproximadamente 1 hora, se puede fermentar bien (como figura)

14. 200 grados horne 5 minutos después geyser papel, evitar ponerse color demasiado profundo, después pasar 175 grados horne 33 minutos se puede .

15. La primera vez que comienza la cocción hay que siempre observar, porque el chocolate en sí se puede fácilmente ponerse de color demasiado profundo, mío este tiene un poco profundo