Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Alta harina 70 gr
Harina baja fibra 30 g
Agua o leche 160 gr
mantequilla 67 gr
Azúcar blanco 3 gr
Sal 2 gramos
Huevo entero 140 unos 3 gramos

Cómo hacerlo Delicioso búf

Steps 1 to 4

1. Leche y ablandado mantequilla, azúcar, sal juntos calentar hasta mantequilla derretir, micro pequeña ebullición, a agitar uniformemente

2. Añade anticipadamente harina de alta fibra, harina de baja fibra juntas, mezcla homogénea

3. La leche de mantequilla del fuego, se vierte la harina en la leche de mantequilla, con una cuchara de madera agitar uniformemente

4. Volver poner la olla sobre el fuego, pequeño fuego con cuchara de madera al calentar mientras agitar, agitar hasta harina suave, harina en fondo de olla formar película ya se puede, de fuego, verter en otro recipiente

Steps 5 to 8

5. Tres huevos desparram

6. La masa con cuchara de madera agitar seca enfriar hasta con la mano tocar tibio cali que se puede, no demasiado caliente, dividir varias veces añadir todo el huevo líquido, cada vez después añadir se agitar uniformemente, agitar hasta masa completamente absorber huevo líquido

7. Agitarse hasta que levante un triángulo, si la masa ya ha alcanzado este estado, se puede sin añadir todo el huevo!

8. Mete en bolsa de . flores, con la propia boca de flores preferida apretar en la parrilla ya que, si no quiere la punta pequeña del bouff en medio, puede usar cuchara detrás de un poco de agua presionar

Steps 9 to 12

9. Horno 185 grados precalent 10 minutos

10. 185 grados horne 20 minutos aproximadamente, todos necesitan según la situación real del horno con el tamaño de la masa bubble! ¡Esto tan grande bubble se horneó un total de dos platos, la masa bubble más grande, más necesita reducir temperatura, prolongar .

11. ¡No abras en medio horno oh!

12. Terminado, sec frío después puede perforar en la base con bastoncillo un pequeño agujero, y luego poner crema apretar dentro, también se puede median cortar un cuchillo, poner crema apretar dentro, también se puede con cascada salsa hacer relleno bubuf .

13. Esta vez yo uso crema, usé 200g más 14g azúcar

Consejos prácticos para cocinar

　　Yo antes envié una receta de búf, esta vez la receta es diferente de la última vez, búf se puede usar todo harina alta esencia, también se puede usar harina media esencia, adecuada harina alta esencia con harina media mezcl, se puede hacer que la piel búf mejor comer ⁇ La regularidad es alta har hecho bufú más duro que medio har hecho bufú, mantequilla hecho un bufú más duro que aceite vegetal ⁇ General de venta ese tipo de fofo suave kilo es hecho con aceite vegetal ¡oh!