戚风奶油蛋糕

　　Este tipo de chifeng pastel pertenece menos dulce serie, prefiere más dulce si puede moderar aumentar el contenido de azúcar, en el que el maíz almidón principalmente se utiliza absorber pasteles de humedad, con o sin añadir, no afecta sabor a boca

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Huevos cuatro 250 gramos
De azúcar para proteína 40 gr
Azúcar para huevo 20 gr
Aceite comestible 60 gr
Agua o leche 70 gr
Crema 500 mililitros
La fermentación puede según preferencia ajustar crema de dulzura con dosis
Maíz almidón cocá añadido cocá no añadido 10 gr
Harina baja fibra 100 g

Cómo hacerlo 戚风奶油蛋糕

Steps 1 to 4

1. Preparación de todos los materiales una vez, se necesitan usar cuencas sin aceite sin agua, separar la leche de huevo de proteínas, utilizar batidor de huevo baja velocidad agitar leche de huevo, aparecer pequeñas burbujas homogéneas poner en un tercio de azúcar

2. Cuando clara aparece trazo es añadir un tercio de azúcar, continuar agitando, elevar batidor, clara de huevo presentar curva anzuela, añadir remanente de azúcar y maíz almidón, usar alta agitación, hasta que elevar batidor aparezca rectacara, es decir para dureza de la partida, preparación de proteína crema completa, poner en refrigerador reserva

3. Se vierte preparada el aceite mezcla agua o leche molida azúcar toda en huevo, agitando uniformemente, realizar la operación de emulación,

4. Se filtra en harina baja textura, con método de agitación se agita, hasta que no haya granos de harina, esquivar no circular agitar, a fin de no levantar textura, pasteles no puedan expandirse

Steps 5 to 8

5. Se antes hizo proteína crema extraer, con manual batedor de huevos realizar extracción, comprobar estado proteína crema, presentar homogéneas pequeñas burbujas es para éxito, tomar un tercio de proteína crema añadir huevo mezclado homogéneamente luego verter en proteína crema continuar mezclando homogéneamente, mezclando homogéneamente pasteles líquidamente ligeros

6. El líquido de pastel se vierte en molino, sacude burbujas de aire, horno precalenta 5 minutos, a 140 grados horne 70 minutos, según media temperatura de horno decidir

7. Con toque punzar en el pastel, nada cosa ocupar de entonces ha sido horneado, invertido dejar fresco, se al crema ligera añadir fermenta leche desparramar hasta aparecer trazo y no colaps, pasteles si puede libre jugarse