En el cada vez desarrollo campo de pasteles decorativos, la crema de crema tiene un lugar importante, dado que la crema ligera (nuestra casa privada hornear común uso animal ligera crema, no veget grasa crema) estabilidad . forma apenas no alcanza el estado ideal de decoración, entonces la crema de crema naturalmente es el material preferido . Crema de crema dementes tipo crema de crema, crema de crema francesa, luz crema crema de crema, crema de queso etc... yo personalmente creo . la palabra . flores o estilo crema de crema bueno uso, por lo compar

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Aceite de mantequilla (aceite de fermentación) 500 g
Azúcar 120 gramos
Proteína (aproximadamente 6 huevos) 135 g
Agua 50 gr

Cómo hacerlo Italiaca crema de crema - adjun sencillo claro crema crema de crema elaboración

Steps 1 to 4

1. Prepárate huevo, mantequilla .

2. Preferiblemente con mantequilla de fermentación, mantequilla de fermentación sabor a boca bien, el color también más claro

3. Butteróleo temperatura ambiente suavizado hasta grado que pueda presionar

4. Cortillo de mantequilla de reserva

Steps 5 to 8

5. Agua 50g + azúcar 100g, temperatura establecida 118 grados, fuego pequeño cocinar

6. La proteína separada hasta sin aceite sin agua en batido de huevo, añadir azúcar 20g, también se puede añadir un poco de sal, aproximadamente 2g aproximadamente

7. Lanz proteína ochenta noventa distribuida

8. El agua azúcar llega a establecer temperatura cierre fuego, lenta y lentamente verter en despachadas proteínas, ver cuando hay que prestar atención agua azúcar no verter en tina paredes y batedor de huevo cabeza, debido a una persona operación, verter agua azúcar pasos no puede simultáneamente tomar fotos, sólo finalmente poner un asomo está .

Steps 9 to 12

9. Continúa batir proteína a temperatura normal

10. La proteína bate a temperatura normal tras añadir por etapas mantequilla previamente preparada, despacho a suave

11. En el proceso de abastecimiento de mezcla de mantequilla y proteína, se producirá estado de separación de agua aceite, especialmente en las condiciones de temperatura interior más baja del invierno, en este caso basta continuar abasteciendo se puede, o con método de agua aislada abastecer hasta que abate a estado suave

12. La crema de crema recién hecha el color será más blanco, debido a en el proceso de despachado habrá dentro mucho aire, sólo es necesario con el raspador presionar agitar unas cuantas veces ya

Steps 13 to 16

13. Finalmente adjuntar simplificada versión claro crema crema de crema, mantequilla y crema clara por una proporción de 1:1, primero se echa mantequilla, luego por turnos añadir claro crema bajo temperatura normal, claro crema no necesita separadamente echar, siempre que se echa mantequilla se puede, ¿no es muy simple...

14. Itálica crema de crema . pequeña daisy

15. Cinco petalos

16. Roll de borde rosas

Steps 17 to 20

17. 康乃馨

18. 毛 .

Consejos prácticos para cocinar

　　Algunos detalles omitidos aquí añadir a: hasta azúcar agua cuando no mientras cocinar mientras agitar, así volver arena, usted sólo necesita que la proporción de agua azúcar ajuste bien directamente a fuego pequeño cocinar, sin ir a agitar, hasta alcanzar la temperatura establecida ⁇ La crema de crema es según temperatura y cambiar de estado, es a la temperatura muy sensible, demasiado frío no va demasiado caliente no va, diferentes flor shape va a tener diferente estado de crema de crema, en caso de temperatura ambiente baja, es decir en el crema de crema temperatura baja cuando va a aparecer estado de separación de agua aceite, hay gente que piensa poner separado hacia fuera líquido derramado va a ser mejor, en realidad tu gran pero no tienes que hacerlo, si el batedor de huevos sigue disparando, si el átomo más urgente, en el aislamiento de agua disparar, un va a alcanzar el estado ideal ⁇ La apropiada adición de algo de sal aumentará la resistencia de crema de crema, favorable a ⁇ flower, pero no añadir salado ya oh... ⁇ flower si yo todavía prefiero a la crema de crema italo, porque la permeabilidad italo es buena, el hecho de flores muy bien ver ⁇ Para nosotros los asiáticos, la crema de crema realmente grasa (no importa qué crema de crema), pero debido a que se facilita picor, se facilita en decoración, elegiremos con crema suave aplastar, crema de crema picor y local decoración, para que su sabor de boca sea mejor, se puede exprimir en la buena crema de crema un poco de jugo de limón, sabor ácido agridulce, todavía bastante bueno ⁇ Bien, ya que narraré a esto ya, espero que mi narraré les haya ayudado a todos... este cuadrado es 500 g de mantequilla cantidad, si siente más de puede reducirse por la mitad