乱改大师青木定治的方子, sin azúcar渍栗子,就熬了糖浆增加颜色,还用了澄清黄油,结果颜色又深了, aunque venta相不太好,但是味道还是不错的,栗子的香粘配上杏仁粉,两种坚果的香味互相衬衬,互得益 . Pero hablándolo de vuelta, Beijing怀柔 de queso, sabor es realmente estupendo . (se pueden hacer 2 de tres can frutas barra libra pastel molde)

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Cestejo 440 g
Sin sal mantequilla 200 g
Azúcar fino 150 gr
Almendro en polvo 100 gr
Ba floe 100 gr
huevo entero 120 gr
esencia de especias 1 g
Fumado polvo 4 gr
Puri agua 50 gr
Vino belam 20 gr
Zumo de limón 20 gr
Azúcar fino 10 g
Azúcar de harina 400 gr
Puri agua 100 gr

Cómo hacerlo Chestnut libra pastel

Steps 1 to 4

1. Primero prepá 440 gr de castaña, lavación

2. Lavar las castañas y luego cortar en el extremo frontal las letras . diez . o . I . , dejando diez castañas sin cortar, como uso decorativo

3. Apagar agua llevar castaños cocidos

4. Se pasará el castaño después de cocer agua fría, para facilitar descascar, pasará el agua y se pelará el castaño, sin recortar bocas el castaño debe garantizar castaño completo

Steps 5 to 8

5. A continuación elaborar clarificar mantequilla, calentar 200 g de mantequilla, cocer hasta hidrata evaporarse, convertirse en pálido ámbar, apagar fuego estabilizar

6. Se coloca el clarificar mantequilla después de estabilizar en refrigerador refrigerar, ayudar a su solidificación, pendiente de solidificación extraer, a temperatura ambiente ablandar

7. Se cocinan las castañas descascadas después de cocinar (excepto 10 de castañas para decoración) con limpia agua recojar, cocer hasta suave harina sacar

8. Se pone la castaña buena en la cocina; se añade un poco de agua para cocinar castañas (un poco es mejor, para evitar que pasta de castañas se seque demasiado), se baten castañas en pasta de castañas (recuerda dejar un poco de castañas tritur no batidas en pasta)

Steps 9 to 12

9. Siguiente elaboración de la leche, se mezclan 150 clases de azúcar fino con 50 gramos de agua clara, calentamiento, a espera de la leche convertirse en amarillo claro extinguir

10. Queda la temperatura de la azúcar reducida a unos cuarenta grados añadir a mantequilla de casta, agitar homogéneamente; en mantequilla de casta añadir más 100 gr de almendra en polvo con la suavizada clarificar mantequilla, agitar homogéneamente

11. En el castaño moído añadir por etapas todo el líquido del huevo (todo el líquido del huevo hay que garantizar temperatura ambiente), agitar homogéneamente, gotear en esencia de vainilla, agitar homogéneamente

12. Se mezclan 100 gr de polvo bajo con 4 gr de espuma de polvo y se pasa filtro, se filtra en mantequilla de castaño, agitar uniformemente, rellenar libra pastel molde 4 por completo, añadir castaño roto, volver rellenar mantequilla de castaño, rellenar hasta 8-9 por completo ya puede

Steps 13 to 16

13. Horno precalentador 150 grados, precalentado después a 120 grados cocinar 90 minutos, cocinar después extraer

14. Tomar 1 limón cortar medio, exprimir jugo de limón

15. En 20 gramos de jugo de limón añadir 20 gramos de ron blanco con 10 gramos de azúcar fino, calentar preparando jugo de ron

16. Pondará el enfriado pastel de libra cortando a la parte superior, invertida cerrando .

Steps 17 to 20

17. Se frota azúcarera sobre la superficie de pond pastel de enfriamiento

18. Se mezcla 400 gramos de polvo de azúcar con 100 gramos de agua clara en forma de goma de capa de azúcar, se ponen las castañas utilizadas en decoración

19. Coloque lib pastel en la parrilla, por debajo ponga un recipiente un poco más grande, con cuchara redonda saque jereza, derrame sobre el pastel (se puede echar a la corriente en el recipiente jereza varias veces en la superficie del pastel, garantizar jereza llena cuerpo de pastel)

20. Pondrá decoración castaño en el pastel

Steps 21 to 24

21. Pon en precalent 250 grados horno hornear 1-2 minutos, aguardar azúcar pasta a burbujas ya se puede extraer, en la más mediana castaña se coloca decorar con papel dorado, pasteles ya se puede completar

22. Mapa de acabado

23. Mapa de acabado

24. Mapa de acabado

Steps 25 to 28

25. Mapa de acabado

26. Mapa de acabado

27. Mapa de acabado

28. Mapa de acabado

Consejos prácticos para cocinar

　　1 ⁇ pastel de castaña libra de pastel cuerpo debe hornearse, de lo contrario quedará demasiado suave ⁇ 2 ⁇ El jarabe en cuerpo de pastel puede cambiarse por 170 gr de azúcar en polvo, aunque yo creo que la jarabe ligeramente tarada sabor más bien comestible ⁇