Un más de mes de cocción, he hecho tres panes, son trabajos poco exitosos pero tampoco completamente fracasos . Reluja, cambió de placa de harina, acabo de un momento en frotar de película fina . Intenta usar sin usar especie de sopa y refrigeración fermentación, el resultado final aún queda toast que puede la seda . Así ah gracias red .

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Sopa de especie (10g alto polvo + 60g agua) moderada cantidad
Alta harina 250 gr
Azúcar blanco 40 gr
Crema de luz 50 gr
Huevo 1o
Levadura 3 gr
Agua 20 gr
mantequilla 25 g

Cómo hacerlo Concentrado y beneficioso toast de leche

Steps 1 to 4

1. La noche anterior con 10g de alta polvo y 60g de agua mezcl poner sobre fuego pequeño cocerse en anterior uso pasta pastosa, tapa película poner refrigerador refrigerar .

2. Sopa especie, alta harina, polvo de azúcar, sal, huevos y crema ligera mezcla mezcla un poco más añadir 20 g de agua disuelto de levadura .

3. Finalmente añadir mantequilla volver machacar en una harina homogénea (sin machacar en estado expandido) poner en una olla más grande tapa película en refrigerador refrigerar .

4. Ya que yo sólo planeo refrigerar 12 horas, así que poner frigorífico antes de temperatura ambiente pongo media hora .

Steps 5 to 8

5. Después de 12 horas el refrigerador saca harina, ya ha fermentado aproximadamente dos veces lo original .

6. Temperatura ambiente recalent al menos media hora .

7. Recalentarse después dividir en homogéneas cuatro porciones (ya que mi toast molde es más bajo largo, por lo dividido en cuatro porciones), tap membran despertar 10-15 minutos .

8. Despertado bien después cada harina . crecimiento cuadrado luego por separado hacia el medio doblada .

Steps 9 to 12

9. Luego volver moldar en el círculo desde un lado hacia otro lado sin parar voltear lado .

10. Vuelve cubrir membrana despierto 10-15 minutos .

11. . En caja de toast aplicarse una capa de mantequilla .

12. Despertado y puesto en molde .

13. Mi harina un poco húmeda pega mano, colocada en molde tiene superficie con rastros no suaves de ser mano pegada, lo que algo afecta al aspecto tostado .

14. Luego molde poner en horno encender modo de fermentación realizar 40 minutos de fermentación, en horno poner un tazón de agua .

15. Fermentación bien sacada, cepillar sobre huevo, mientras horno precalent 180 grados .

16. Volver al horno 180 grados horne 30 minutos, horne hasta 15 minutos cuando superficie un poco adornada recubierto papel de estaño, continuar horne hasta el tiempo restante .

17. Rastrear inmediatamente después de hornear una capa de mantequilla fundida en líquido .

18. Hornear después sacar y rasgar realmente a fil, bien contento .

19. El tiempo de hornear yo ligeramente aumenté unos minutos, comerse arriba aspecto tiene ligeramente crocante sensación, en el medio también es suave oh .

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