Recientemente conseguido una máquina de panadería, según los cuadrados hechos dos veces según el manual, pero de hacerlo el gusto es pobre . El interior del tejido presenta conellosidad, el exterior es duro, mucho menos decir qué efecto de la seda . Tras varios intentos, progresiva mejora, no pensar panadería también pueda hacer el horno de horneado efecto . La receta referenci en la panadería (pan estándar), sólo agua cambi a pura leche, el efecto diferente de la práctica es diferente .

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Leche de vaca pura 150 gr
Leche en polvo 9 gr
Huevo uno (jugo entero 50 gr)
Azúcar fino 50 gr
Alta harina de 300 gr
De levadura resistente alto azúcar 4 gr
Aceite de mantequilla o maíz 25 g
Sal 2 gramos

Cómo hacerlo Toast de la seda suave

Steps 1 to 4

1. Todos hacer antes primero mirar detrás de pequeño post post

2. Panera barril presentar para poner materiales, así evitar ensuciar panadería, equipar agitación cuch .

3. Leche en el panadero (diferente harina absorbente de agua diferente, primer momento de hacer momento leche primero poco poner 5-10g, frotar masa un momento ver estado de la harina luego apropiadamente añadir la), por turno añadir huevo (dispersar) molar polvo de leche molar fino azúcar molar sal poner un rincón .

4. Añadir uniformemente harina alta fibra se cubre toda la capa inferior de líquido, se pone encima la levadura .

Steps 5 to 8

5. Pan de barril instalado bien, inicio y programa de pasta 20 minutos (presionar suma tecla, otra vez presionar tecla tiempo, sí ajusta, máquina predeterminada es 10 minutos) .

6. Y la masa temperatura es alta, tapa de la máquina de pan no cubra, 20 minutos después añadir granulado mantequilla (no suavizar, si no gusta mantequilla se puede cambiar por aceite de maíz, se puede en el panero cubrir una película conservadora, para evitar salpicadura, y masa 3 minutos luego quitar), mantequilla siempre en la masa masa 20 minutos después se añadirá, favorable a la harina levantar grueso - esta es post aceite método .

7. Re iniciar y cara procedimiento 30 minutos .

8. Mezclar hasta completo precio intervalo como figura, incluso con agujero . agujero agujero el borde es redondo, este grado se puede hacer toast ya, ni necesariamente hay del tipo fino a muy transparente .

Steps 9 to 12

9. Clarifique: diferentes máquina de panadería fuerza de agitación es diferente .

10. método directo de hacer panes algunas panaderas es difícil frotar de la membrana guante, a menos que la masa sea muy húmeda o . tu harina sea añadido modificador de panes!!! . , yo general y harina 50 minutos aún no saque la membrana guante si, saque la harina con mano de moler decenas más de después ya saca la membrana .

11. Iniciar el procedimiento de fermentación (con tecla de menú seleccionar fermentación, con tecla de tiempo, máquina predeterminada 1 hora, tiempo propio ajuste), pan de fermentación 1 hora hasta dos veces grande, con el dedo tocar po de harina perforar en un tramo de dedo, cavidad no colaps no regresar puede mantener el tamaño de dedo es发好了 .

12. .

Steps 13 to 16

13. Quitar la harina afuera, casualmente quitar las hojas de agitar afuera (así hornearse bien el pan solo dejando un pequeño agujero) .

14. La harina ventilación después se divide en dos pequeñas harinas, cubrirse película conservadora松驰 10 minutos .

15. Si sentir pegajos, aplícate un poco de aceite en las manos pues, no demasiado oh .

16. (Nota: harina evacua con palma presion evacua, no con fuerza frotar masa evacua, explicarse muy largo)

Steps 17 to 20

17. Tome una pequeña harina aplastada, con . mas stick . en el medio hacia ambos lados quitar abierta .

18. Si la harina rebote mucho, no fácil de picadas se indica que松驰 aún no basta .

19. Luego ambos lados hacia el medio de contra折

20. Más dos lados de doble

21. Luego volver con la masa de barra en el medio a abrir hacia ambos lados unos 26 centímetros de largo, ancho que diámetro interior menor .

22. Arrollando hacia un lado, rol 2 a 2,5 círculos .

23. Agri fruta palabra está en este paso añ .

24. Bode pan instalado bien, ponga el rollo de pan colector hacia abajo en el bode pan, encima rociar algo de agua (aumentar humedad, favorable para la fermentación), cubra la tapa de máquina de pan, iniciar la fermentación o procedimiento de yogur, realizar segunda fermentación 60 minutos .

25. (nota: procedimiento de yogur es 8 horas contado atrás tiempo .

26. Ya que este procedimiento está adecuado la temperatura de fermentación de levadura --38 grados), en invierno hay que extender el tiempo de fermentación hasta 80 minutos .

27. Fermentación a 2-3 veces grande, con el dedo manchar polvo ligeramente presionar harina un, despacio regresarse, ya indica fermentación bien .

28. Poniendo cepillo huevo en encima (sin cepillar también) .

29. Se inicia el programa de hornear (presionar botón hornear, luego presionar botón tiempo por sí ajust, máquina predeterminada 10 minutos), presionar botón quemador seleccionar claro o medio, hornear 30-40 minutos (mi panadería es hornear 32 minutos de doble generador de tubos), retroceso sacar fuera enfriamiento .

30. ¡La explosión de la levadura de cisne también sí que es demasiado fuerte!

31. ¿Puedo?

32. Lás

33. Organización suave (la buena organización del pan tiene mucha relación con tu masaje molida fermentación y evacuación)

34. Trozos (si no se come inmediatamente, aprovechando algún calor residual, colocarse en película conservadora, así se puede retener agua, haciendo el pan más suave .

35. Esta parte es del manual estándar pan 300g de harina alta fibra receta,, adecuada para cuatro personas comerse .

36. Usted también puede usar 250 g de fórmula de harina alta fibra, basta cambiar el agua por leche pura, la levadura por 3 gramos, procedimiento es lo mismo gote .

37. ）

38. Hay unas cuantas veces creo que todo lo logro en su lugar, pero la harina aún no发起来 .

39. Pensar a ir, después pensar puede ser problema de levadura .

40. Inmediatamente cambió un vaso agua tibia de azúcar verter en dos vasos, respectivamente añadió igual peso de la nueva comprada . de las dos levaduras originales, mezcle un, detenerse diez minutos después inmediatamente saber la respuesta, el vaso de nueva levadura tenía mucho aire burbuja surgido, burbu grande .

41. La vieja taza de levadura sólo esporádicas burbujas, resulta que las últimas veces mis levaduras ya han muerto a casi todo .

42. Esta imagen es de después de 30 minutos tomada .

43. Si sos demasiado arriba pasos, el tiempo demasiado largo, basta con los siguientes dos pasos, también alcanzar el efecto no esperado (como figura) .

44. En coger máquina de pan . estándar pan . para hacer: primero excepto levadura y mantequilla no poner, otros materiales todos poner en barril de pan, iniciar y pastar procedimiento, primero y masa 5 minutos (durante comprobar leche seco humedad grado), dejar despeso 30 minutos, luego y masa 20 minutos, volver a poner en levadura y mantequilla .

45. Luego iniciar procedimiento de pan estándar, este procedimiento entero es de 2 horas .

46. Recordando el momento del inicio de la última fermentación presione la tecla de pausa, saque la harina en partes de 2 y así, luego escape aire formado, por cierto saque agitación cuchillo, ponga la harina formada enrollada en panadería, encima derrame un poco de agua, cubra tapa la tecla inicio continúe fermentar, hasta que la cocción termine saque .

47. Recuerde y face al ver estado de la masa, intente lo más húmedo, y y face al abrir la tapa descalentar .

48.