Mango 戚风 + mango pinzado + mango mous = triple mango mous

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Mango 戚风 moderado
Mango puré 60 gr
Aceite comestible 10 gr
Huevos 2o
Harina baja fibra 40 gr
Azúcar blanco 20 gr
Fumado polvo 2 gr
Mango mous moderado
Mango puré 250 gr
Leche 50 gr
Gelidina polvo 8 gr
Crema de luz 200 g
Azúcar fino 40 gr
蛋清 1个

Cómo hacerlo Triple mango mous

Steps 1 to 4

1. primero hacer mango戚风 2 huevos, huevo polvo de huevo separar cargar la olla debe sin aceite sin agua a menos que afectará de proteína de despacho

2. Huevo de huevo dispersar

3. Luego añadir 10 g de aceite, mezclar uniformemente

4. Agre 60 g de mango duro

Steps 5 to 8

5. Melting sie into low powder and bubbling powder

6. Con raspadora agitar uniformemente no excesivamente agitar la harina se saldrá

7. Con batedor eléctrico de huevos lanzar proteínas se puede caer unas gotas de jugo de limón, o blanco vinagre ya que ellos son alcalinos, por lo que puede ayudar la proteína lanzar bat hasta gruesas burbujas añadir 10 gr de azúcar

8. Cuando la proteína comienza delicada añadir el resto de 10 gr de azúcar

Steps 9 to 12

9. Llegar secoso burbujar es levantar suavemente la proteína del batedor batedor cabeza en pequeños picos

10. Primero ir un tercio de masa mezclada en masa de huevo porque los dos densidad diferente, por lo que hay que agitar por turnos oh .

11. La buena pasta de huevo se vierte en proteína con raspadora copi fondo agitado

12. Agitarse a no ver la proteína es mejor exceso de agitar la proteína se desborda

Steps 13 to 16

13. Vertir el molde de 6 pulgadas en medio suavemente en la mesa unos sacud a sacudir la burbuja atmosférica 160 grados 40 minutos antes de horno coger el toque de insertar pastel centro probar si toque de dientes limpio limpio de entonces horneado

14. Tras salir el horno inmediatamente en reversión

15. enfrí una hora desmol cortado en dos pedazos

16. Comenzar a hacer mango mous 250 gramos de mango en pasta

Steps 17 to 20

17. 7 g giletina polvo más 50 g de leche fría agitando uniformemente después microondas un minuto hasta que derrite instantáneamente

18. Se vierte polvo de gilidina y mezcla de leche en mango

19. Agitarse uniformemente

20. 200 gr de crema suave más 40 gr de azúcar con batidor de huevos despach

Steps 21 to 24

21. Llegado con trazos podrá ya no golpea como dura como la . flor

22. Primero ir un tercio de crema mezclar en mango pasta mezclar uniformemente

23. Luego verter la pasta de mango en crema ligera con raspadora copi fondo agitar

24. Un queso de huevo batido en húmedo espumando pegar proteína debe no tener aceite ni agua, o bien afectará la proteína pillar pelo .

Steps 25 to 28

25. Mezclar en mous pasta de huevo añadir puede hacer mous sabor más ligero pero no querer añ tampoco importa, porque este mous mismo viendo ya está muy ligero frío . pero cocinar huevo de verdad no tiene olor a huevo ¿ .

26. Modelo de pastel de seis pulgadas fondo matado sobre papel aceite poner sobre un trozo de mango戚风

27. Derramando en un tercio de mous pasta

28. Tape aplan y aplique mango

Steps 29 to 32

29. Poni sobre otra capa mango戚风

30. Se vierte en el resto del mouseste refrigerador refrigerar 2 horas después la superficie básicamente solidificada puede hacer superficie de espejo

31. Soy relativamente perezoso, así directamente usé 200 gr de jugo de naranja más 4 gr de gilidine polvo microondas calentar hasta gilidine polvo derretirse después derramar ligeramente sobre el mous si quiere hacer mango sabor a agua clara 150 gr más 4 gr de gilidine polvo, microondas un minuto derretimiento, añadir 50 gr de mango pasta, ligeramente derramar sobre el mous

32. Refrigerar 2 horas más, o pasar la noche con ventilador de molde, frutas adornadas .