Si no es bueno aplastar masa y . flores, entonces debe probar este método de decoración de pastel . esta receta si con 6 pulgadas de molde, pastel altura 8cm . Con 7 pulgadas de molde, altura de pastel 5cm . 8 Usando proporción de huevos de 5 pulgadas para convertir en otros materiales .

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Huevos (cococinho pastel) 3 por
Baja harina de harina (cocoa戚风 pastel) 45 g
Polvo de cacao (cococófeno pastel) 20 g
Aceite de mantequilla Fundición (cocoa戚风 pastel) 25 g
Finos azúcares (cococófeno torta) 60 gr
Leche (cococófeno pastel) 55 gr
Crema de luz (apete) 300 g
Finos azúcares or azúcar en polvo (maz pasta) 30 gr
Sal (apagada) pequeña pelliza
Chocolate ⁇ (cocoa con contenido de más del 60% de chocolate negro) 80 (granitos de chocolate) gr

Cómo hacerlo Coco戚风 . chocolate rodeado pastel de crema

Steps 1 to 4

1. Cacete de refrigerio coco: proteína . huevo separarse, en huevo verter en derretido mantequilla . leche . 1/3 azúcar fino, bien agitar mezcl uniformemente (agitar hasta color ligeramente claro, bien emulsificación)

2. La pasta de huevo se filtra en coco polvo, mezcla homogénea

3. Re enserrar harina baja fibra

4. Agitarse a sin polvo se puede, no sobreagitarse, a fin de evitar la formación de masa

Steps 5 to 8

5. Lanzar proteína, (contacta de proteína aparato necesidad garantizar libre de agua sin aceite), Lanzar aparecer finitas pequeñas burbujas cuando, verter 1/3 finos azúcares, comenzar a aparecer rayas cuando, volver a verter 1/3 finos azúcares, rayas evidente después, verter en residuo de finos azúcares, finalmente Lanzar después, levantar pegar huevos, tener no caído de punta punta punta (atención no sobrecargar Lanzar, tener evidente rayas Lanzar después en baja velocidad Lanzar, varias veces parar comprobar estado de proteína, proteína crema debe ser elástica, delicada aspecto, si presentar bloqueado, es rugoso convertido en exceso Lanzar)

6. Añadir 1/3 crema proteína a la masa y agitar uniformemente (no dibuj círculo agitar)

7. Luego se verter la pasta mezclada toda de nuevo en proteína crema, agitar homogéneamente (no dibuj círculo agitar), mezclar homogéneamente se puede, no excesivamente agitar, para evitar desbordar, desde 15cm de altura verter en molde, . dos bajo sacudir burbujas, poner en precalentar 160 grados horno, media inferior, 40-45 minutos

8. Saca . después, . un poco . sacude calor gas, inverso button enfriamiento

Steps 9 to 12

9. Completamente enfriado, con la mano quitar el pastel desmolde desmolde, cortar la parte superior protuberante

10. Cortar en 2 capas (6 pulgadas se pueden cortar 3 capas), de reserva

11. Tape crema: en crema ligera se añade fina azúcar o azúcar molida pequeña pelliza sal, se aplique crema ligera, una vez que la crema se convierta concentrada inmediatamente cambie a baja velocidad o manualmente aplique, a fin de evitar exceso de aplique crema

12. Ponga la masa de hornear del pastel más bajo, aplique una capa de crema, alrededor puede derramar ligeramente algo, vuelva a poner una segunda capa de pastel (la base cuando hornear haga la parte superior), vuelva a aplicar crema

Steps 13 to 16

13. Se puede poner el raspador ligeramente caliente, dar a la cara del pastel aplanado, poner en el refrigerador refrigerar de repuesto

14. Cajón de chocolate (con cacao contenido un 60% o más de chocolate negro, si cacao contenido demasiado bajo, no se ha sometido a temperatura el chocolate fácilmente derrite), poner en bolsas de . flores resistentes a alta temperatura, poner en agua caliente derretir (temperatura del agua caliente alrededor de 55 grados, temperatura que manos pueden tocar, temperatura excesiva hará que el aceite de chocolate se separe del agua, se vuelva grueso)

15. Cortar una hoja de hornear papel, altura y altura pastel igual, longitud justamente puede envolver pastel un círculo, dos cabezas con transparente fij en la mesa, chocolate derretirse bien, . bolsa de flores cortar una pequeña boca, cruzada de apretar en hornear papel, colocarse unos minutos, esperar chocolate ligeramente solidificar

16. Vuelve cortar una hoja circular de papel de hornear, tamaño de pastel mismo, dibujar en una hoja de papel A4 el patrón que te gusta, papel de hornear cubrir en el patrón, con chocolate dibuj abajo, también colocar unos minutos, dejar que el chocolate ligeramente solidifica

Steps 17 to 20

17. Hasta que el chocolate se solidifica un poco, pero no completamente endurecido, poner la oratura pegada a la torta, volver a poner en nevera refrigerar 5-10 minutos

18. Hasta que el chocolate se quede completamente duro, cuidado de rasgar papel de hornear

19. Refrigerador refrigeración conservar

Consejos prácticos para cocinar

　　1 ⁇ Con raspador ligeramente calentado, se puede arreglar lugar de pastel aplicar no plano ⁇ 2 ⁇ chocolate grano para esperar a formación básica, pero no completamente endurecido el tiempo envolver sobre el pastel (demasiado suave si destruirá grano, demasiado duro si chocolate se fragile, fácil romperse ⁇ romperse)