Antes sólo se conocía con usar戚风 pasteles método para hacer pasteles rollos, pero una vez en una receta vio a otros con usar hacer pasteles esponja para hacer pasteles rollos, se generó un gran interés en pasteles rollos, después de leer decenas de libros, resumió a varios métodos de pasteles rollos, respectivamente, son戚风 pasteles . todo huevo esponja . parte huevo esponja y forma francesa de dividir huevo esponja . Este tipo de pastel rol es de división huevo esponja pastel método, suave delicado y no fácil de desfo y agriet . Hacer pasteles y pastelillos rol muchos cuadrado son sólo escritas con algunos huevos, ni siquiera el tamaño de huevos no se han escrito, madera huevo y tierra huevo básicamente es más de 30 g uno, pero ordinario huevos frescos básicamente son alrededor de 60 g, algunos incluso puede alcanzar más de 80 g, y huevos grandes y huevos pequeños en proteína y huevo de la proporción no muy igual, por lo que los hechos de pasteles va debido a materia seca humedad proporción no igual, y menos éxito . Este cuadrado soy el que he intentado varias veces, de proporción ajustado muy apropiado cuadrado, basta por los pasos a ir, tasa de éxito bastante alta ha~

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Proteas 115 gr
Huevo 70 gr
Leche (aproximadamente 70 grados) 30 gr
Bajo polvo 40 gr
Azúcar blanco 50 gr

Cómo hacerlo Jardín ensalada sin aceite pastel roll

Steps 1 to 4

1. Poner el huevo dentro del recipiente, agregar azúcar separador de agua calentar, mientras calentar mientras con batedor de huevo agitar

2. Usar batidor de huevo Agitar hasta azúcar derretirse, convertirse en finosa pasta de huevo, continuar agitando hasta color volverse pálido se vuelva denso, es decir presentarse emulado

3. Horno precalentador 190 grados, horno plat sobre papel aceite .

4. La proteína se coloca dentro del recipiente, seguidamente se vierte azúcar 35g de una sola vez

Steps 5 to 8

5. Enviar proteínas a húmedos burbuje (no flujo, pero muy finos), plantear picar cabezas aparecer pequeños curvos

6. Tome 1/3 de proteína añadir a la pasta de huevo, con raspadores agitar uniformemente (cuidado sin dibujar círculo agitar)

7. Volver añadir el resto de proteína, continuar con raspador agitar homogéneo

8. Se divide baja fibra de harina 3 veces siega dentro de pasta de huevo, con raspadora se corta la harina dentro de pasta de huevo, luego en la misma dirección se raspa sin parar desde el fondo del recipiente, se mezcla hasta sin granulado, luego se vuelve dentro de harina, y en la misma manera se mezcla toda la harina absorbe en forma de harina fina

Steps 9 to 12

9. Tomar una pequeña cantidad de pasta verter en leche precalentada a unos 70 grados, con raspador agitar rápidamente uniform

10. Vuelve invertido dentro de la masa mezclada, con raspadora desde la parte inferior del recipiente se rascan todos los materiales uniformemente

11. Se buena masa mezclada vierte en bandeja de hornear, luego con tabla de raspar se superficie aplastar, ligeramente agitar a burbujas después, ponerse en horno precalentado, 180 grados, horne aproximadamente 20 minutos, superficie presentando amarillo dorado, piel no por papel aceite pegado

12. El pastel salido, será sacado desde dentro de la horna, y a su vez se arrancará papel de aceite, que luego a su vez, se enrollará el queso molde, en se pondrá papel de aceite en el exterior

Steps 13 to 16

13. Secar y después poner la ensalada mezclada en la espalda del pastel

14. Luego con ayuda del anillo rodar el pastel hacia arriba, corte el se puede

Consejos prácticos para cocinar

　　1. proteína no golpe sobre, alcanzar húmedas espuma para se puede 2. cuidado método de revolver, para no desfumar 3. pasteles salidos deben inmediatamente desmolde