El punto occidental hecho de chocolate es mi favorito, mas es puro puro el chocolate lmous comerse siempre tiene un poco de sabor, así este pequeño punto occidental, yo añadí de pincho de queso mango, neutralizó el sabor de chocolate . Un bocado abajo, primero en el espesor del chocolate mous, entrada imitativa, antes de comer abajo se podrá sentir el fragante sabor de mango, siempre el sabor del verano .

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Huevo (choclimous) 30 g
Azúcares (choclímus) 35 g
Leche (choclimous) 40 g
Negro chocolate (choclímus) 75 g
Crema de azúcar 1 (choclimous) 40 g
Crema de azúcar 2 (choclimous) 130 g
Gilidine (chocolate mous) 4 g
Agua (shoehorn) 60 g
Finos azúcares (crema) 135 g
Crema de luz (crema) 115 g
Glucosa (crema) 58 g
Polvo de coco (crema) 44 g
Jugo (crema) 17 gr
Gilidine (crema) 7 g
Aceite de oliva (gomada) 10 g
Chocolate chingifán pastel cuerpo moderado
Almendro aceite de pastel fondo moderado
Chocolate estampado trigo moderado
Mango queso pastel moderado
Mango fresco moderado

Cómo hacerlo Chocolate Mango Torre

Steps 1 to 4

1. Mango queso apretado: en el molde dentro exprimir mango queso mousse pasta, insertar cortadas mangodut, poner en el refrigerador congelar quedarse duro, reserva (practica concreta vé receta . mango queso pastel . );

2. . Chocolate mous: aislamiento de agua derretir chocolate, añadir crema clara1 (sin deparar) con chocolate mezclar uniformemente, y mantener temperatura en 45°C;

3. Cokelímus: huevo y azúcar mezclado hasta blanquear, leche caliente hasta 85 °C por veces infundir 2 en mezcla uniforme, al mismo agua caliente, mientras cocinan frotar fondo mezclado hasta concentrado, del fuego;

4. Cacao Mues: con batidor de huevos portátil rápida agitación hasta estado espeso, a unos 50 °C, añadir gilidina agitación hasta ablandamiento,

Steps 5 to 8

5. Cacao Mús: añadir 2 mezcla mezcla uniform, y con máquina homogénea emulsionar, quitar las pequeñas burbujas,

6. Cacao-mous: por veces añadir golpeado hasta 6 adultos de crema ligera2, con raspadora de goma mezclar uniform;

7. 淋面: agua . fino azúcar . 淡奶油 . glucosa . cacao en polvo en fondo grueso, mediano fuego calentar, mientras calienta y agitar hasta cacao en polvo derretirse;

8. Crema: hervir hasta 106°C después de fuego, añadir gel frutido mezcla uniforme, añadir gilidina mezcla uniforme, aceite de oliva mezcla uniforme, volver a usar máquina homogénea mezclar fina fina, filtrar, en refrigerador refrigerar 24 horas de reserva;

Steps 9 to 12

9. Ensamblaje: tostado chocolate chifan pastel cuerpo dejar enfriar después, cortar círculos de diámetro 6 centímetros, de reserva

10. Ensamblaje: con moldes de silicona semiesféricos de diámetro de 7 centímetros se realizan productos terminados, primero se exprime una parte de chocolate lomous;

11. Ensamblaje: poner en congel duro mango queso clipé;

12. Ensamblaje: en exprimir el resto de chocolate mousse, poner en talla finas de chocolate केक टुक टुक टुक टुक टुकड़ा टुक टुक टुक टुक टुक टुक टुक टुक टुक टुक टुक टुक टुक टुक टुक टुक टुक टुक

Steps 13 to 16

13. 淋面 operación: se extrae el muce congelado desenmojado, se coloca sobre la parrilla (bajo almohada con placa de tostado), se extrae淋面, aislamiento de agua derrite, baja a unos 32 grados,淋 en la superficie muce ya se puede;

14. Se saca el pastel de creme bueno de la red de hornear, se coloca sobre el fondo de pastel de aceite de almendra (practica vé antes receta . carroña manzana torre . ), decorar bien, ya puede;

15. Mira por corte, ¿hay alguna sensación de querer comer?

Consejos prácticos para cocinar

　　1 ⁇ crema mejor hacer un día de antemano, así se puede garantizar crema muy con brillo hermoso; 2 ⁇ yo uso es cacao contenido un 70% de chocolate negro, mucha gente va a sentir un poco un poco amargo, también con 50% aproximadamente de negro cho para hacer, la cantidad de azúcar blanco puede que un poco ajust; 3 ⁇ en el manejo de crema, la temperatura debe controlarse en 32 °C aproximadamente, vol cuando sea rápido ⁇