Maestro Choi . s shuffle queso pastel, calentamiento después de pasta con proteína crema mezclado en una gran cantidad de queso Kiri crema, hacer en suave lubricado de fuerte aroma queso pastel, debido a la proporción de azúcar constituir al proteína crema 58%, burbujas delicadas lisas, por lo que sabor único esponjoso lubricante entrada improvis . Esta vez un total hizo dos, la primera comer cuando sentir no gran adaptación, paladar más húmedo . concentrado, noche refrigerado en el refrigerador al día siguiente llevar a empresa con colegas compartir, paladar se volvió helado fresco delicado, cambió el primer paladar de concentrado sensación, yo ha profundamente de ser seducido, convertirse hornear imprescindible hornear . Porción: Modelo circular de fondo sólido diámetro 18 cm 1 ejemplar (modelo de fondo vivo por favor con papel estaño envolver todo exterior del molde formando otro modulo)

Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

A kiri crema queso 300 gr
A Presidente sin sal mantequilla 45 gr
A huevo 57 gr
A azúcar fino 20 gr
A Maíz almidón 11 gr
Proteína B 95 gr
B fino azúcares 55 gr
B zumo de limón moderado
A Leche 150 gr

Cómo hacerlo Shuffle pastel de queso

Steps 1 to 4

1. Poner proteína dentro del recipiente en la cámara congeladora .

2. Modo de costado paño bien papel de hornear, altura elevar molde 1cm aproximadamente, parte inferior paño sobre papel de hornear circular .

3. Se calienta el horno de queso queso a unos 36 °C, luego se pone en la olla de batido, se añade mantequilla derretida, con el batidor de huevo manual se agita uniformemente .

4. Añadir huevo azúcar fino agitar uniformemente, añadir cebada de maíz almidón continuar agitando .

Steps 5 to 8

5. Se hierve la leche, añadir pasta de huevo en emulsión agitar uniformemente .

6. Agua calentar huevo leche, no parar de agitar, lograr almidón de pastificación, agitar hasta todo presentar la inicial de espesamiento después, se pondrá tina inclinada hasta se puede ver el fondo de tina, luego salir agua caliente 5 segundos aproximadamente, mientras remanente calor aún existente, rápida considerable agitación, presentando visco denso estado ya se puede, recomiendo no calentar exceso causa masa blanca volverse dura .

7. (Yo este paso porque yo ha de agitar también de tomar fotos, ocup demasiado venir, huevo pasta algunos grumos, así todo el proceso debe de no parar de agitación)

8. Antes de enfriar la leche de huevo, añadirla a la pasta de queso, utilizar batidor de huevo agitar cuidadosamente, presentar un estado suave con brillo antes de poder dejar de agitar .

Steps 9 to 12

9. Se congelar rodeando aparecer un poco de escoria de hielo proteína de la cámara congelada extraer, añadir jugo de limón, azúcar fino dividir tres veces añadir con máquina eléctrica de batir huevos de media velocidad dar salida a la crema proteína, dar salida hasta elevar agitador cuando, extremo delantero puede lentamente formar forma de columna de hielo en forma de gota más es ideal, no dejen de dar salida demasiado dura .

10. A queso huevo leche primero agitar restaurar suavidad efecto, luego tomar? obtener proteína crema poner a la pasta, desde centro hacia lados alargar de ruta circular agitar, izquierda mano antihora dirección bol girar 60° aproximadamente agitar homogéneo, nuevamente añadir remanente de proteína crema, cambiar genovés método considerablemente agitar 3-4 veces alrededor será básicamente homogéneo, cuidado no agitar exceso, novato con mano de huevo chupar agitar más cómodo .

11. Se vierte en modelo, despacio sacude modelo, para que superficie plana plana, con rastera nuevamente arreg pasta plana plana .

12. Placa de horno profundo sobre papel de hornear, vierte en agua caliente de 1-1.5 cm de altura, horno precalentado a 170 °C hornear 15 minutos, luego se a 160 °C hornear 15 minutos, hasta superficie en color .

13. Apagar la energía del horno, en el horno inmovilizarse 1 hora aproximadamente .

14. 1 de niño sacar torta, con película conservante envolverla, con molde poner en el refrigerador refrigerar, al día siguiente sacar desmolde, comerse antes ya quitar el fondo de torta papel .

15.