Lo que usted necesita

Ingredientes y ingredientes

Huevos 3o
Ba flo 50 gr
Leche 27 gr
Aceite de zar 24 gr
Finos azúcares (huevo) 18 g
Finos azúcares (proteínas) 30 g
Sin alum espuma hacer polvo 2 g
Polvo de rojo 4 gr

Cómo hacerlo Seis pulgadas de velo cíhu

Steps 1 to 4

1. Preparar todos los alimentos .

2. Se separa la proteína de huevo, primero se hace pasta de huevo, con batedor eléctrico se abre lenta velocidad para dispersar huevo .

3. Adicionado azúcar despachado hasta color cambi claro .

4. Adición color tira aceite, agitar se hasta libre aceite agua separación fenómeno, huevo no necesita depar .

Steps 5 to 8

5. Agregar leche mezcla uniform .

6. Se filtra en baja polvo, recubrir pol . pol . rojo curvo, con raspador remover homogéneamente hasta sin partículas . harina finita hasta, (no circular, para evitar desbobinar) mezclar después poner a un lado de reserva .

7. Preparar proteína pasta, primero en la proteína caer en unas gotas jugo de limón o blanco vinagre, batidor de huevos abrir baja velocidad sacar la proteína de ojos de pez .

8. Primero añadir un tercio de azúcar fino, a la proteína rápida golpear hacia una espuma más densa (aproximadamente un minuto), seguir añadiendo un tercio de azúcar, emitir grandes curvos (embobado húmedo), finalmente verter el resto de azúcar en, lanzar hasta secas embobadas, (lento cerrar fuera batidor de huevo, lentamente levantar batedor de huevo, proteínas puede aparecer cortos y rectos pequeños puntillos, y recipiente invertir proteínas no quitar) .

Steps 9 to 12

9. Pon el horno precalent a fuego bajo 150 grados 5 minutos .

10. En este momento preparar pastas de pastel: primero se despacha buena pasta proteína una tercera cuchara poner en preparada pasta de huevo, con método de remojo mezclar uniform .

11. Volver a añadir con proteína mezclada pasta de huevo rojo volverse en el resto de pasta de proteína, también con el método de agitación, rápidamente la mezclar absor (no en círculos, para no desembocar) ya en pastas de pastel .

12. La pasta de pastel se vierte en preparados vivos fondo en vacío molde, en la mesa sacude unos cuantos, sacudiendo burbujas atmosféricas .

Steps 13 to 16

13. Ponga el molde de pastel en un horno precalentado, subiendo bajar fuego 150 grados hornear 60 minutos .

14. (Primero 145 grados 45 minutos, para evitar romperse, después 150 grados 15 minutos a color)

15. El pastel horneado bien, punta a pastel en altura de sobremesa 40 centímetros se sacudió, sacudiendo calor gas, inmediatamente inverso engan a la red de hornear, hasta que completamente enfriado .

16. El helado enfriado se inserta con cuchillo de desmolde en círculo interior del molde, siguiendo molde girar un círculo, ambas manos levanten círculo de molde, pulgar ligeramente presione molde fondo, fácilmente desmolde .

17. Terminado .

18.

Consejos prácticos para cocinar

　　Lanzador de proteínas a asegurar sin aceite ni agua, de lo contrario afectará de proteínas de lanzamiento ⁇